炸牛肉丸子怎麼做好吃簡單又美味
剛出鍋的炸肉丸撒點芝麻,外表酥脆,內裡鮮嫩,流口水吧,炸牛肉丸子怎麼做好吃?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.牛肉剁成肉糜。
2.生薑、蔥切成末備用。
3.牛肉餡放入碗內,放入鹽、蔥末、薑末、半個雞蛋和料酒,按一個方向將肉餡用力攪拌5分鐘。
4.隨後加入適量幹澱。
5.繼續攪拌幾分鐘,使肉餡有彈性。
6.大火鍋燒熱倒油,待油溫六成熱時改為小火,用手抓起攪好的肉餡,稍用力擠,使肉餡從虎口處擠出一小團。
7.用勺子盛入油鍋中,開始炸肉丸。
8.當丸子炸成金黃色時用漏勺撈出表面撒芝麻即可。
小貼士
1.攪拌牛肉餡時,如果覺得幹可以適量加一點水,再加點幹澱粉,順時針不停攪拌是為了肉餡有彈性。
2.肉丸邊擠邊炸,炸的過程中要用鍋鏟輕推鍋中的丸子,這樣丸子表面顏色都炸的均勻。
3.肉餡可以換做大肉、羊肉,看自己喜好了。
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