韭菜炒雞蛋怎樣做好吃

　　韭菜炒雞蛋是一道傳統的特色名菜，屬於不少菜系中均有出現，其中以在魯菜最出名。下面是有做韭菜炒雞蛋放的調料，歡迎參閱。

　　做韭菜炒雞蛋放的調料

　　1、韭菜洗淨切段。

　　2、雞蛋入鍋中煎熟。

　　3、放晾後，再切絲。

　　4、紅椒切絲。

　　5、炒鍋下油，油熱後加入紅椒絲煸香。

　　6、再下韭菜段，翻炒至軟後倒入雞蛋塊炒勻。

　　7、加入調味即可。

　　韭菜炒雞蛋的常見做法

　　韭菜炒雞蛋做法一

　　1、準備的材料:韭菜和兩個雞蛋。

　　2、將雞蛋打散，放入適量的鹽。

　　3、韭菜洗淨，切成均勻的段。

　　4、起油鍋，倒入蛋液。

　　5、蛋液結塊後，盛起備用。

　　6、另起油鍋，放入韭菜段。

　　7、適量翻炒後放入雞蛋塊。

　　8、放入適量的鹽，翻炒後就可以起鍋了。

　　韭菜炒雞蛋做法二

　　1、雞蛋打入碗內，加料酒、食鹽攪打均勻。

　　2、將韭菜搞洗乾淨，控幹水分後切成 3 釐米長的段待用。

　　3、把姜切成絲。

　　4、鍋中放油燒熱，加入雞蛋炒熟盛出。

　　5、鍋中留底油爆香薑絲。

　　6、倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生。

　　7、加入生抽翻炒均勻。

　　8、倒入炒好的雞蛋。

　　9、快速翻炒均勻，加入雞精調味即可。

　　韭菜炒雞蛋做法三

　　1、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用，也可加入少許生粉或一點鹽。

　　2、把韭菜洗乾淨，切成段。

　　3、熱鍋放少許油，炒雞蛋不用太多油，一丁點即可，否則會膩。如果你想更香一點，可在此時先加入少許碎姜。

　　4、鍋燒熱倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。

　　5、把韭菜放倒入鍋中，大火炒，加鹽炒到八分熟的樣子。

　　6、加入雞蛋，再炒幾下，就可以起鍋了。

　　韭菜炒雞蛋的食物相剋知識

　　克韭菜+牛肉:一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒韭菜+白酒:會易上火

　　韭菜+菠菜:會引起腹瀉

　　韭菜+蝦皮:影響營養的吸收

　　韭菜+牛奶:牛奶中含鈣;鈣是構成骨骼和牙齒的主要成份;牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收

　　韭菜+蜂蜜:一起吃會阻礙血液迴圈

　　韭菜+蒜薹:影響消化

　　韭菜+菠菜:腹瀉

　　韭菜+白酒:上火胃腸不適

　　韭菜+牛排:中毒


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