薏仁米的功效和作用

  春天溼氣重,正是食用薏仁米的好季節。其實薏仁米的功效與作用多,除了有去溼氣功效,還有美白、減肥之功,是女性必備的養生佳品。接下來請跟著小編了解薏仁米吧。

  薏仁米的功效

  1、減肥主食。薏仁是五穀類中纖維質最高的,低脂、低熱量,是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白、除斑功能,對下半身水腫的人尤具療效。

  2、預防心血管疾病。若每天食用50-100克的薏仁,可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂,並可預防高血脂症高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。

  3、降血脂。因為薏仁含有豐富的水溶性纖維,可以由吸附膽鹽***負責消化脂肪***,使腸道對脂肪的吸收率變差,進而降低血脂肪、降血糖。

  4、促進新陳代謝。薏仁可以促進體內血液和水分的新陳代謝,有利尿、消水腫等作用,並可幫助排便,所以可以幫助減輕體重。

  5、美白肌膚。薏仁因富含蛋白質,可以協助消除班點,使肌膚較白皙,若長期飲用,還可以達到滋潤肌膚的功效!

  6、預防和抵抗癌症。現代科學證實,薏仁內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。

  7、止瀉健脾。比如有的人容易拉肚子,知道薏米能治療脾虛洩瀉,經常煮薏米湯喝,卻不見效果,這是因為用的生薏米性偏涼,如果用炒過的薏米煮粥或取一匙泡茶喝,效果就很明顯了。麩炒的比單純炒薏米健脾作用更突出。中醫認為,具有補脾作用的藥物,經過麩炒可增強療效,緩和某些作用猛烈的藥物藥性。如果是脾胃不好,總是吃不下東西,要麼吃點食物就腹脹,總覺得不舒服,在稀飯里加一把麩炒薏米一起煮著吃,就能有效緩解食少、腹脹。會吃才能有效果。

  薏仁米的作用

  1、現代藥理研究證明,薏米有防癌的作用。其所含的硒元素,能有效抑制癌細胞的繁殖,可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米,能使身體輕捷,減少腫瘤發病機率。

  2、薏米有清熱去溼的功效,天氣燥熱或胸中煩悶時,煲些白果薏米粥吃,能清除燥熱,使身體舒暢。

  3、薏米中含有維生素B1、維生素E,是一種美容食品,常食對防治腳氣病十分有益,也可以保持人體面板光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色,並對由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

  4、薏米有促進新陳代謝和減輕胃腸負擔的作用,可作為病中或病後體弱患者的滋補食品。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有較好效果。

  薏仁米的食用方法

  薏米的食用方法很多,最普通的方法是煮粥。煮時先用旺火燒開,再改用溫火熬,熟爛後即可食用,有人食用薏米粥時,喜歡放糖,也有人喜歡加紅棗、糯米一起煮,增加薏米的美味。與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯也非常適合,可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮,不但容易消化,而且能起到非常好的滋補效果。薏米不容易消化,所以儘量不要多吃,尤其是老人兒童以及胃寒胃炎的人,吃薏米的時候一定要適量,不要多吃。

  薏米最簡單的食用方法是將炒過的薏仁當茶泡水喝,或是將炒熟的薏仁磨碎,每天服薏仁粉。

  用薏仁製成的薏仁茶容易使人攝取其中的營養成分,且具有好聞的香味,一般人都能接受。堅持飲用,對消除瘊子有很好的輔助治療作用。首先,小火炒20克薏仁,注意不要炒焦;然後,將炒好的薏仁和600毫升水放入水壺中,燒開後,用小火熬20~30分鐘。薏仁既可用帶皮的,也可用脫皮的。如果將煎茶後剩下的渣一起吃掉,能更有效地去除瘊子,而且還具有很好的美容作用。需要注意的是,薏仁食用過量會有燒心的感覺,每天要控制在50克之內,平常可放在冰箱裡或陰涼處儲存。