酸菜炒肉怎麼做好吃的做法
酸菜炒肉是一款小炒類菜品，平民餐桌上的小幸福。主要材料是五花肉、酸菜。具體酸菜炒肉怎麼做好吃呢？下面一起隨小編來看看。
做酸菜炒肉需要準備的食材
酸菜炒肉的做法步驟
1.生薑和幹辣椒切絲。
2.五花肉切片。
3.適量生抽和澱粉醃製半小時。
4.酸菜浸泡一小時，不斷換水至乾淨。
5.切絲。
6.起油鍋，放入幹辣椒後生姜爆香後煸炒五花肉至出油。
7.鍋裡留底油，煸炒酸菜梗。
8.煸炒後放入酸菜葉翻炒。
9.五花肉回鍋繼續翻炒。
酸菜炒肉的主要功效
酸菜營養豐富、滋陰養胃、清肺補血、利尿消腫、開胃利膈、殺菌治寒腹痛。
酸菜炒肉的營養價值
五花肉又稱肋條肉、三層肉.位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。