芹菜炒肉怎麼做好吃家常菜式

　　芹菜炒肉絲可以說是最簡單的家常菜式之一，也是很多廚房新手一定要學會的家常菜，芹菜炒肉怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.芹菜洗淨切段，木耳清水浸泡備用。

　　2.裡脊肉切絲加入料酒，白糖，生抽，澱粉拌均勻備用。

　　3.鍋中水燒開放入芹菜綽燙過涼。

　　4.炒鍋倒油爆香蔥姜倒入肉絲翻炒至變色盛出。

　　5.然後倒入芹菜和黑木耳翻炒。

　　6.加入生抽。

　　7.加入鹽和糖翻炒。

　　8.在倒入肉絲混合翻炒。

　　9.最後淋入少許的香醋。

　　10.淋入香油和雞精。

　　11.翻炒均勻關火。

　　小貼士

　　芹菜焯燙水中加點鹽可使芹菜碧綠不變色，而且也可縮短芹菜的炒制時間。

　　肉絲翻炒變色盛出後在和其他配菜混合一下，能使肉絲口感香嫩。

　　最後淋入少許香醋是這道菜的好吃的關鍵，不要太多少許一點點就好。