酸豆角炒肉怎麼做好吃的做法介紹

　　酸豆角炒肉是以酸豆角、肉末為主材的一道菜餚，口味酸中帶辣。具體酸豆角炒肉怎麼做才好吃呢？下面一起隨小編來看看。

　　製作酸豆角炒肉需要準備的食材

　　酸豆角炒肉的做法步驟

　　1.肉片用油，鹽，生粉，糖，少許生抽醃一下備用;

　　2.酸豆角用開水過一下;

　　3.瀝乾備用;

　　4.蔥洗淨切好備用;

　　5.平底鍋放油，把肉片煎至兩面變色出香味;

　　6.倒入酸豆角一起翻炒;

　　7.加入適量白糖炒勻;

　　8.最後下蔥花炒勻即可!

　　酸豆角炒肉烹飪小貼士

　　1、準備一個乾淨的小罈子或者大玻璃瓶，一定要無油無水。

　　2、鍋裡放水加花椒和鹽煮開，放涼。

　　3、長豆角適量，洗淨，可根據瓶子大小切段，用廚巾吸乾水份或者完全晾乾。

　　4、把涼涼的花椒鹽水和豆角放進罈子或玻璃瓶，水要沒過豆角，然後加點高度白酒，喜歡吃辣的放點幹辣椒，最後用乾淨的水密封壇口或者用乾淨蓋子蓋緊玻璃瓶，放置陰涼通風處1-2周***根據天氣溫度***。