吃西瓜的注意事項

  炎炎夏日,西瓜是消暑佳品,很多人喜歡吃西瓜解暑。下面小編就帶大家一起來詳細瞭解下吧。

  

  1、西瓜必須洗乾淨才可以吃

  西瓜須洗淨後,用乾淨刀切開食用,切忌不洗瓜和刀就切開,不可食被蚊、蠅等爬叮過的瓜瓤,謹防病從口入。

  2、少吃冰西瓜

  雖然大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好,但對胃的刺激很大,容易引起脾胃損傷,所以應注意把握好吃的溫度和數量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層,這裡的溫度大約是8-10℃,這個溫度口味也最好,每次吃的量不要超過500克,且要慢慢地吃。對於有齲齒***蛀牙***和遇冷後即會感到酸、痛的牙過敏者,以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。

  3、不要吃開啟過久的西瓜

  氣溫高,西瓜開啟過久易變質、繁殖病菌,食用了會導致腸道傳染病。因此,吃西瓜應注意選擇成熟的新鮮西瓜。

  4、不要吃得過多,否則傷脾胃,引起咽喉炎

  西瓜是生冷之品,吃多了易傷脾胃,所以,脾胃虛寒、消化不良、大便滑洩者少食為宜,多食則會腹脹、腹瀉、食慾下降,還會積寒助溼,導致疾病。一次食入西瓜過多,西瓜中的大量水分會沖淡胃液,引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。

  5、感冒初期不要吃西瓜

  感冒初期不要吃西瓜,否則會使感冒加重或延長治癒的時間。無論是風寒感冒還是風熱感冒,其初期都屬於表症,應採用使病邪從表而解的發散辦法來治療。中醫認為,表未解不可攻裡,否則會使表邪入裡,病情加重。在感冒初期,病邪在表之際,吃西瓜就相當於服用清裡熱的藥物,會引邪入裡,使感冒加重或延長治癒的時間。不過,當感冒加重出現了高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等熱症時,在正常用藥的同時,可吃些西瓜,有助於感冒的痊癒。

  西瓜12種吃法

  1、鹽漬三皮

  西瓜皮200克,颳去外皮,洗淨。冬瓜皮300克,颳去絨毛外皮,洗淨。黃瓜400克,去瓤心,洗淨。鹽、味精適量。將三皮分別用不同火候略煮一下,待冷切成條塊,置容器中,用鹽、味精醃漬12小時,即可食用。

  2、涼拌瓜皮

  將削去翠衣的瓜皮切成條,撒入適量精鹽爆淹一下瀝去水分,根據口味入糖、醋、香油、味精、辣椒油、蒜汁,拌勻後放入冰箱,隨吃隨拿。即不後悔買了一個厚皮的瓜,又為餐桌上一碟清涼爽口的小菜,還可分別同豆腐絲、青椒絲、油炸花米、胡蘿蔔絲、粉絲等分別拌在一起,成為一盤有特色的家常涼拌菜。

  把去皮後的瓜皮切成細長小條,用食鹽醃2~3小時後,將鹽水瀝出,再加醬油、醋或麻油等作料攪拌,即可食用。

  西瓜皮適量,醬油、姜、蔥、味精、花椒油各少許。西瓜皮切成細條,洗淨,用鹽醃6~8小時,再用清水沖洗一至兩遍,擠去瓜條中的水分,放碗內,加佐料拌勻即可食用。

  3、橙汁蓮藕西瓜皮

  西瓜皮、蓮藕、橙汁、鹽、白糖。將西瓜皮削去外層薄皮,颳去殘瓤洗淨切成條,蓮藕洗淨去皮切成片泡在涼水盆中。坐鍋點火放入清水,將水開後倒入西瓜條焯一下撈出,再把蓮藕倒入鍋中焯透撈出過涼,瀝乾水分。將西瓜條、蓮藕片放到器皿中加入鹽、白糖、橙汁拌勻,呈淡黃色時即可裝入盤中食用。

  4、瓜皮綠豆湯

  綠豆100克,西瓜皮***不用削去外皮***500克。

  將綠豆與1500毫升水煮湯,沸後10分鐘後去綠豆,再將洗淨的西瓜皮放入再煮,煮沸後冷即可飲湯,一日數次。

  5、西瓜皮荷葉海蜇湯

  西瓜皮500克,鮮荷葉60克,鮮海蜇200克,鮮扁豆50克,鮮絲瓜250克,鮮蛇舌草50克。

  將鮮扁豆、鮮荷葉、鮮蛇舌草洗淨。海蜇、西瓜皮、絲瓜洗淨,切塊。將全部用料放入砂鍋內,武火煮沸後,文火煲1小時,調味即可,飲湯吃海蜇。每天1料。

  6、西瓜皮炒肉絲

  西瓜皮300克,瘦豬肉150克,花生油60克,香油10克,精鹽9克,料酒5克,味精2克,蔥,薑末各5克。

  將西瓜皮削去外層薄皮,洗淨,切成絲,用精鹽3克拌勻,稍醃一下,擠去鹽水,豬肉洗乾淨,切成細絲待用。將鍋置火上,放入花生油,熱後下入肉絲煸炒斷生,加入蔥、薑末和西瓜皮同炒幾處,加入料酒、精鹽、味精拌勻、淋入香油出鍋即成。

  7、爆炒西瓜皮

  西瓜皮600克、蔥末10克、薑末5克、味精適量、鹽、白糖適量、醬油5克、香油5克、植物油20克。

  將西瓜皮洗淨,削去硬皮,切成西瓜皮片。將水燒開,放入西瓜皮片,待水再開時撈出西瓜皮。鍋中放植物油燒熱,先炒蔥薑末,接著放醬油、白糖、鹽和西瓜皮,翻炒至入味,淋上香油拌上味精即可。

  8、西瓜皮炒毛豆

  西瓜皮100克,新鮮毛豆子100克,調料適量。

  西瓜皮去外面青皮後切丁,用鹽醃片刻,備用。新鮮毛豆去殼,與西瓜皮同炒後食用。

  9、西瓜皮滷肉

  西瓜皮、五花肉、八角、醬油。

  五花肉洗淨切塊,西瓜皮切小段後去外層硬皮***紅肉部分可以多留一些***待用。將西瓜皮、五花肉放入鍋中,加適量水、八角、醬油,用中火燉30~40分鐘,即成。

  10、山椒西瓜皮

  淨西瓜皮400克,野山椒1瓶,幹辣椒5克,薑片5克,白醋100克,白糖100克,精鹽少許。

  淨鍋上火,加入白糖、幹辣椒、野山椒、山椒水、鹽和適量清水熬成泡菜鹽水,晾涼後裝入容器中,調入白醋備用。西瓜皮切成5釐米長的筷子條。將切好的西瓜皮和薑片泡入鹽水中,浸泡約2小時撈出裝盤即成。

  11、西瓜皮粥

  西瓜皮200克,粳米100克,白糖30克。

  西瓜皮少許,削去外表硬皮,切成丁。粳米淘洗乾淨,炒鍋上火,倒入水,加入粳米、西瓜皮,用旺火煮沸,再轉用小火煮成粥,調入白糖即成。

  12、醃拌西瓜皮

  西瓜皮500克。蘑菇50克,水發玉蘭片50克,水發木耳25克。植物油40克,精鹽4克,味精2克,白糖10克,姜5克,香油5克。

  將西瓜皮洗淨,晒乾切成片狀,加精鹽醃拌入味待用,姜切絲。把蘑菇、水發玉蘭片、水發木耳放入沸水鍋中焯水後撈出,與西瓜皮一起裝入盤內,上面撒上薑絲,加精鹽、味精、白糖、植物油,入籠中蒸至入味,取出淋上香油即成。

  不宜吃西瓜的人群

  1、感冒初期不能吃西瓜

  中醫認為無論是風寒感冒還是風熱感冒,在感冒初期吃西瓜,相當於服用清內熱的藥物,這樣會引邪入內,使感冒加重或延長病程;但是當感冒加重,出現高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等內熱症,在正常用藥的同時,適當吃些西瓜有助痊癒。

  2、腎功能不全者不要吃

  腎功能出現問題的病人如果吃了太多的西瓜,會因攝入過多的水,又不能及時排出這些過多的水,就造成了水分在體內儲存過量,血容量增多,容易誘發急性心力衰竭。

  3、口腔潰瘍者不要吃

  在中醫的角度看,口腔潰瘍的主要原因是陰虛內熱,虛火上擾,灼傷血肉脈絡。西瓜有利尿作用,口腔潰瘍者若多吃西瓜,會使體內所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些,這樣會加重陰液偏虛的狀態。陰虛則內熱益盛,加重口腔潰瘍。

  4、糖尿病患者要少吃

  西瓜含有約5%的糖分,糖尿病患者吃西瓜過量,還會導致血糖升高、尿糖增多等後果,嚴重的還會出現酮症酸中毒昏迷反應。如果一次吃25-50克西瓜,對糖尿病人影響不大,所以糖尿病人吃西瓜時要注意適量。

  5、產婦不宜吃

  產婦的體質比較虛弱,而從中醫的角度來說,西瓜屬寒性,所以吃多了會導致過寒而損傷脾胃。


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