好吃美味的蝦仁豆腐做法介紹

  蝦仁對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。豆腐營養價值較高,豆腐還有降低血脂的作用。你想了解好吃美味的蝦仁豆腐要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃美味的蝦仁豆腐要如何做?

  好吃美味的蝦仁豆腐做法1

  材料

  蝦仁50公克,中華豆腐1盒,A.鹽1/2小匙,鮮雞粉1/2小匙,細砂糖1/2小匙,水50㏄,B.太白粉水1大匙

  做法

  1.蝦仁洗淨後去除腸泥,放入滾水中汆燙至變色,撈出瀝乾水分備用。

  2.豆腐取出切小丁備用。

  3.熱鍋倒入適量油燒熱,放入所有材料及調味料A輕輕拌煮均勻,最後加入調勻的太白粉水勾芡即可。

  好吃美味的蝦仁豆腐做法2

  材料

  主料:北豆腐300克,蝦仁80克,

  調料:香菜30克,香油20克,芝麻醬20克,鹽3克,味精2克

  做法

  1.香菜擇洗乾淨後切成末;

  2.豆腐放入沸水鍋內焯一下,撈出後切成條片;

  3.蝦仁蒸熟後切碎;

  4.豆腐條放入盆內,加入蝦仁、精鹽、味精、芝麻醬和香油,撒上香菜末,拌勻後裝盤即成。

  小訣竅

  食物相剋:

  蝦仁:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

  好吃美味的蝦仁豆腐做法3

  材料

  蝦仁 豆腐 玉米 青豆

  調料:耗油 料酒 生抽 雞蛋清 生薑 生粉 蔥

  做法

  1.豆腐切成塊;

  2.蝦仁放入料酒和少量蛋清醃製15分鐘;

  3.熱鍋冷油放入豆腐煎到微黃;

  4.放入點生薑煸出香味;

  5.放入青豆與玉米;

  6.放入一勺蠔油;

  7.用勺子小心翻炒;

  8.放入醃製好的蝦仁;

  9.再加入一點料酒;

  10.加入雞湯;

  11.煮開後再用生粉兌水勾芡;

  12.最後淋上香油撒上蔥就可以出鍋了。

  小訣竅

  一要用蛋清或者生粉醃製蝦

  二來蝦不能烹飪太久,老了就不好吃了

  好吃美味的蝦仁豆腐做法4

  材料

  芹菜葉200克,豆腐1塊,蝦仁100克,油、蔥姜、料酒、鹽、雞精適量。

  做法

  1、蝦洗淨加料酒、鹽、蔥姜煮2分鐘去蝦殼***家庭方便食用***。

  2、芹菜葉洗淨,豆腐切小塊。

  3、起鍋熱油爆香蔥姜,放2碗水和蝦仁、豆腐燜煮2分鐘。

  4、放芹菜葉煮1分鐘,放鹽和雞精調味即可。