海帶的營養價值及養生功效

　　海帶是一種非常常見的食物，海帶富含營養價值，日常吃很有好處哦。下面就是小編給大家整理的海帶的營養價值，希望對你有用!

　　海帶的營養價值

　　1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。

　　2、海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。

　　3、海帶是一種含碘量很高的海藻。養殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達7%～10%。

　　1、消痰利水

　　海帶中含有很多的礦物質以及鈣、鐵等身體所必須的物質。另外，專家表示，海帶中含有很多的海帶澱粉***褐藻澱粉***、藻氨酸***褐藻氨酸***、昆布多糖、藻膠素、巖藻多糖、昆布氨酸，這些物質都含有很高的藥用價值。

　　2、防治缺碘性甲狀腺腫

　　海帶中還含有豐富的碘元素，身體在缺少碘的時候會出現甲狀腺增生的情況，所以多吃碘可以預防甲狀腺腫大的情況出現。

　　3、抗凝血

　　海帶還具有抗凝血的功效，這主要是海帶成分中巖藻聚糖和巖藻多糖的功勞。

　　4、抗腫瘤

　　海帶中還含有可以殺死腫瘤細胞的昆布多糖，這種物質可以在血管中起到抑制腫瘤生長的作用。

　　5、降壓

　　海帶中含有的昆布氨酸和牛磺酸還具有降血壓的作用，因此建議高血壓的人群可以多吃一些海帶食品。

　　6、延緩衰老

　　海帶中的鈣，碘元素可以促進甲狀腺的合成，另外這兩種食物綜合在一起的時候還可以起到延緩衰老的作用。

　　7、降脂

　　海帶還具有很好的降脂作用，這主要是海帶可以在腸道中將過多的脂肪排出體外。

　　1、海帶不能長時間浸泡

　　海帶食前不要長時間浸泡。一般浸泡6小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。中醫認為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。

　　2、別把海帶當主食吃

　　不能長期將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘，會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水。

　　3、吃海帶後別馬上喝茶、吃水果

　　吃海帶後不要馬上喝茶***茶含鞣酸***，也不要立刻吃酸澀的水果***酸澀水果含植物酸***。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

　　4、特殊人群慎吃海帶

　　患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。