雞腿有哪些好吃做法

  雞腿是雞身上十分受歡迎的部位,雞腿肉厚味美,肉質細嫩,十分受人青睞,今天,小編就為大家介紹一下好吃的雞腿做法,希望大家喜歡!

  烤雞腿的做法

  材料

  雞翅,新奧爾良醃料,水

  做法

  1、雞腿用奧爾良料醃製4個小時 ;

  2、刷油放烤箱210度烤30分鐘,刷蜂蜜,高火20分鐘,翻面烤15分鐘,根據色澤後面調小一點火;

  3、加辣椒粉、孜然粉,不吃辣的不加。

  腐乳雞腿塊的做法

  材料

  雞全腿,油,姜,蒜,蔥,紅腐乳和腐乳汁,老抽,料酒,白糖,青椒

  做法

  1、雞全腿洗淨剁塊,放開水鍋裡焯水後撈出。

  2、姜切絲、蔥切絲,蒜切片。

  3、鍋中放少許油,下雞塊煎至表面變黃。下姜蒜蔥煸香。

  4、紅腐乳和腐乳汁混合並壓碎,放入雞腿塊中炒勻,再放老抽,料酒,白糖翻炒。

  5、倒入開水,大火燒開後轉小火,加入青椒,大火收汁即可。

  鹽焗雞腿的做法

  材料

  小雞腿若干個,蔥絲,薑絲,生抽,油,澱粉***沒有的話可以用紅薯粉等***

  做法

  1、雞腿洗乾淨,用手擰去多餘水分,用手把薑絲、一點油、一點鹽,抹在雞腿上,儘量均勻,醃製半個小時到一個小時吧。

  2、然後先擺在盤子裡蒸熟,小雞腿比較嫩,一會就好了。

  3、在乾淨的電飯煲裡底層抹一層油,撒一點薑絲,再將雞腿擺在電飯煲裡,蓋好,按下開關“煮飯”。

  4、待自動跳到保溫,開啟翻面,重複2到3次。

  5、最後一次撒少許蔥絲,出鍋後淋上一點醬油即可,金黃鮮嫩!

  小訣竅

  1、蒸熟了在用電飯煲煎一下,味道很好!

  2、抹鹽時少一點,醬油也是鹹的,鹽加多了會很鹹!

  雞的其他做法——醬爆雞丁

  材料

  雞胸肉2塊黃瓜1根 大蒜4瓣 甜麵醬3湯匙***45ml*** 番茄醬2湯匙***30ml*** 福臨門風味豆豉醬1湯匙***15克*** 白糖1茶匙***5克***清水2湯匙***30ml***料酒1湯匙***15克*** 幹澱粉1湯匙***15克***香油1/4***1ml***

  做法

  1***將甜麵醬,番茄醬,豆豉醬,白糖和清水放在碗中,攪拌均勻備用。大蒜切片,雞胸肉切成大小1cm的丁,黃瓜也切成和雞丁大小相同的丁。

  2***雞丁放入碗中,倒入料酒和幹澱粉抓拌均勻。

  3***鍋中倒入油,大火加熱至7成熱時,放入蒜片爆香,倒入雞丁炒2分鐘,待雞丁變色後,倒入提前調好的醬料,與雞丁混合,使每一粒雞丁都被醬料均勻的包裹住,然後倒入黃瓜丁,翻炒20秒鐘,淋入香油即可。

  溫馨提示:

  **前段時間,有網友給我推薦蔥伴侶的甜麵醬,實驗了一下,味道果然不錯。如果買不到這個牌子的,六必居的甜麵醬也是不錯的選擇,但不要用烤鴨醬做哈,味道沒甜麵醬好。

  **這道菜只要調好這一碗醬料,炒制這個菜基本上是100%的成功,不會有失敗的可能性。

  **雞胸肉要去掉裡側一條白色的筋膜,免得影響口感。

  **甜麵醬和風味豆豉醬,都有鹹度,因此不要放鹽。出鍋前淋一點點香油,可以給這道菜錦上添花,只有你親自試過才會知道。