紫菜餅乾的製作方法

  小小餅乾條似甜、又似鹹,因為有鹽,又有糖,但量又非常的小。還有海洋的味道,因為紫菜的加入。做起來也特別的簡單,以下是小編為你整理的,希望能幫到你。

  

  食材

  主料黃油60克綿白糖15克雞蛋1個低筋麵粉150克紫菜1克 輔料泡打粉2克鹽2克

  步驟

  1.取一料理盆,放入軟化黃油50克和糖15克,將其打發至蓬鬆。

  2.將1個雞蛋液分多次加入到打發的黃油中,每加一次都要充分攪打均。

  3.然後篩入麵粉、鹽和泡打粉,用刮刀拌到無干粉狀態,加入紫菜捏成團。

  4.在案上將麵糰擀成大片。

  5.切成小條,然後放在墊有烤紙的烤盤上。

  6.送入180度的烤箱中烤15分鐘,表面上色就可。取出後放在烤架上散熱。

  小貼士

  1.沒有低筋麵粉可用中筋麵粉代替,沒有泡打粉也可不用,只是稍微影響酥鬆度。

  2.做這款餅乾你可以簡單的先將粉類材料過篩,然後加入軟化黃油、雞蛋和紫菜拌在一起,也不要用擀麵杖就將麵糰直接分成小份,搓成長條入爐烘烤就好。

  蛋黃酥餅乾的製作方法

  食材

  主料麵粉300克玉米澱粉300克白糖180克玉米油240克輔料雞蛋2個蛋黃3個

  步驟

  1.把各種材料全放入盆中。

  2.用筷子攪至沒有乾粉。

  3.揉成麵糰。

  4.案上鋪上保鮮膜,把面放在保鮮膜中間。

  5.擀成0.5釐米左右的薄餅。

  6.掀掉保鮮膜。

  7.用餅乾模具蓋一下。

  8.提起直接放到烤盤上,用手按一下小餅乾就脫模,直至擺滿烤盤。

  9.放入預熱烤箱,180度15到20分鐘。

  10.出爐後涼透,包裝起來防止受潮。

  小貼士

  這個比例揉成麵糰軟硬適度,如果不加全蛋,就可少加一點水。