冬瓜海帶排骨湯的做法

  排骨湯是我國家常湯品中非常重要的一種,排骨雖然肉質被骨頭佔了很多重量,但是排骨還是非常受大家的歡迎。下面小編給大家分享,希望你喜歡。

  一

  食材準備

  排骨適量,海帶少許,冬瓜適量,蔥姜適量,蒜,花椒少許。

  方法步驟

  1、鍋洗淨,放入溫水,排骨,薑片,花椒粒,蔥段,大火燒開;

  2、然後小火慢慢煮,將海帶提前泡發切成粗條,冬瓜洗淨切成塊;

  3、燙煨煮半小時後放入海帶,再煮20分鐘後放入冬瓜,蒜,鹽調味;

  4、再煮20分鐘,冬瓜熟後即可出鍋。

  二

  食材準備

  排骨適量,冬瓜,海帶適量,薑片,薏米少許,瑤柱適量,淡菜適量,鹽少許。

  方法步驟

  1、薏米提前幾小時浸泡,排骨洗淨放入冷水鍋中;

  2、然後加入薑片煮,燒開煮出血沫後撈出待用;

  3、冬瓜切塊,海帶洗淨切片,瑤柱泡水撕絲;

  4、海帶鋪在底部,放上冬瓜塊 ,薑片,淡菜乾,瑤柱絲;

  5、加入薏米,排骨,適量水,大火燒開後小火煮2小時即可。

  三

  食材準備

  冬瓜300克,鮮海帶200克,排骨500克,木耳適量,油適量,鹽少許,蔥姜,味精,白酒少許。

  方法步驟

  1、冬瓜去皮切成小塊,海帶洗淨切塊,木耳泡發洗淨;

  2、排骨排水洗淨,放入冷水中,加入少許白酒去腥,煮開待用;

  3、將飛水的排骨撈出,瀝乾注水,加入排骨,放入薑片;

  4、大火煮開後撇去浮沫,加入海帶後蓋鍋,煮沸後中小火煮半小時;

  5、然後去浮沫,倒入冬瓜,加入木耳,蓋鍋,中火煮15分鐘,加鹽,調味出鍋即可。


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