炸薯條的做法

  炸薯條就是土豆條的油炸速食,吃時可蘸上汁或椒鹽,甘香可口。下面是小編給你整理的。

  炸薯條的好吃做法一、

  材料

  土豆1個***大個***,雞蛋黃1個,鹽,生粉,橄欖油

  做法

  1、土豆去皮沖洗乾淨。

  2、切成筷子寬的粗條。

  3、放在水龍頭底下衝掉土豆條上的澱粉,瀝乾水分。

  4、加入一點點鹽。

  5、打進一個雞蛋黃拌勻。

  6、拍上生粉待用。

  7、調入適量橄欖油拌勻。

  8、空炸鍋調至200℃預熱3分鐘,將薯條鋪放進炸籃。

  9、炸12分鐘即可,中間翻拌一、二次。

  小訣竅

  1、土豆選大個的,能切長條。

  2、土豆條不要切的太細,否則一炸就瘦沒了。

  3、將土豆條表面的澱粉沖洗掉,不然炸的時候會粘在一起。

  4、炸的過程中間翻拌一兩次,以便炸均勻。

  5、沒有空炸鍋用油鍋炸也行,怎麼也比外面賣的健康。

  炸薯條的好吃做法二、

  菜譜簡介

  馬鈴薯削皮後很容易變黑,所以削皮切條後記得要泡水,待油鍋熱後再入鍋油炸,不過記得把水分瀝乾喔!以免發生被油爆濺傷。

  材料

  中型馬鈴薯2顆,水適量,炸油適量,鹽適量

  做法

  1.馬鈴薯削皮切成長條,泡水備用。

  2.熱鍋,放入炸油預熱至160℃,將作法1的薯條撈出,瀝乾水分,放入油鍋中以中小火炸3分鐘,炸的時候不時翻動薯條,使其受熱均勻,再將薯條撈出,瀝乾油分,讓薯條冷卻一下。

  3.以大火加熱炸油至180℃,再將薯條回鍋炸至金黃酥脆,撈出瀝乾油脂,趁熱撒上鹽即可。

  炸薯條的好吃做法三、

  菜譜簡介

  在家裡做不會重複用油,外酥裡嫩,健康又好吃。

  材料

  馬鈴薯***土豆***

  做法

  1、土豆切成粗細適中的條狀,放入

  冷鹽水中浸泡10-15分鐘。

  2、將泡過的土豆條放入沸水中煮至8-9分熟,撈出瀝乾。

  3、將食用油燒熱至7-8成熟,放入土豆條炸至金黃色。

  4、瀝乾油後撒上細鹽粒,擠好番茄醬即食。

  小訣竅

  步驟***2***後可以凍進冰箱裡,等想吃的時候再拿出來。

  炸薯條的好吃做法四、

  材料

  土豆4~5個,鹽、番茄醬、胡椒、油各適量

  做法

  1.土豆洗淨去皮,切成1釐米的方條,放入鹽水中泡15分鐘,撈出瀝乾水分。

  2.鍋中放油,開火將油燒熱***以筷子插入時有氣泡順著筷子朝上冒為油溫合適***,放入切好的土豆,炸製成金黃色。

  3.將薯條撈出瀝油,趁熱撒上鹽和胡椒。食用時,可配番茄醬。

  小訣竅

  土豆切好時,也可以放入冰箱凍上一個小時左右,這樣就可以避免炸時土豆被炸斷