家常小炒菜有什麼

　　我們在家可以製作一些家常小炒菜來食用的，不需要在外面吃，這樣便宜又健康，你知道都有哪些製作的食譜小炒菜嗎?以下是小編為你整理的家常小炒菜，希望能幫到你。

　　家常小炒菜：西紅柿炒雞蛋

　　菜譜簡介 下飯快手菜，像我一樣愛吃甜的就按鹽：糖1:2調味，愛吃鹹的就只放鹽即可

　　材料

　　小番茄6個，雞蛋4個，蔥，鹽，糖，香油

　　做法

　　1.燒滾水，將番茄放入滾水碗中略置，立刻將番茄取出放入冷水碗，利用熱脹冷縮，迅速剝落番茄皮，番茄切塊備用，打散雞蛋，切蔥花，

　　2.熱鍋下油，加蔥花爆香，下蛋液，略微凝固翻炒盛出備用，

　　3.鍋內下番茄，用鏟子壓碎番茄拌炒出湯，加入雞蛋反覆翻炒，加鹽：糖=1:2，拌勻，點上香油即成。

　　家常小炒菜：家常炒豆腐

　　菜譜簡介 豆腐青菜保平安，多吃豆腐很有益。

　　材料

　　北豆腐500克，豬肉100克，青蒜50克，郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、精鹽、澱粉、味精各適量

　　做法

　　1.豆腐切片，豬肉切薄片，青蒜切段。

　　2.鍋中放油燒熱，下入豆腐片，煎成金黃色後撈出。

　　3.鍋中留少許底油，大火燒熱後，下入肉片炒香。

　　4.再下入豆瓣醬，翻炒成紅色後，加醬油、料酒，和足量的開水，大火燒開。

　　5.放入豆腐、鹽、味精，轉小火，將豆腐燒透。

　　6.加入青蒜，兌入澱粉水勾芡，以大火收湯，等湯汁濃稠後即可關火。

　　家常小炒菜：家常小炒

　　菜譜簡介 家常小炒,簡單易做.

　　材料

　　豆角，臘肉，蒜蓉適量

　　做法

　　1、豆角摘好，稍飛一下水，臘肉切成小片備用;

　　2、熱油鍋下蒜蓉爆香，再下臘肉炒到透明剷起備用，再下豆角加點水炒熟，最後下臘肉一起炒合味，下點鹽和雞精調好味即可。

　　小訣竅

　　分開炒臘肉和豆角是不想這兩樣東西的味道串得太利害，想方便的人可以不剷起臘肉，一起炒豆角就可以，但豆角一定要炒熟。