好吃的烹飪狗肉方法

  大家吃過狗肉嗎?食用狗肉可增強人的體魄,提高消化能力,促進血液迴圈,改善性功能,今天,小編就為大家介紹一下狗肉的做法,希望大家喜歡!

  茶香狗肉的做法

  材料

  狗腿1條。滷料包茶葉20克,丁香5克,花椒、草果、砂仁、八角、茴香、桂皮、陳皮、豆蔻、白芷各5克,蔥2棵,姜2塊。調料精鹽50克,醬油100克,白糖10克,料酒50克。

  做法

  1.將狗腿肉用刀劃出幾個刀口,再以清水沖洗2小時,然後放入開水中稍燙一下,撈出備用。

  2.坐鍋點火,將滷料包放入清水中燒開,再加入精鹽、醬油、白糖、料酒,調成滷湯待用。

  3.將狗腿放入滷湯中,加蓋小火滷約1小時,然後關火再燜20分鐘。

  4.將狗腿撈出後趁熱去骨,留下整塊狗肉,晾涼後切片,在上面撒上一些滷料包中的茶葉即可。

  溫馨提示

  1.俗話說:“寒冬至,狗肉肥”,“狗肉滾三滾,神仙站不穩”。冬天正是吃狗肉的好時節,狗肉可增強人的體魄,提高消化能力,促進血液迴圈。

  2.狗肉用清水拔去血汙,然後漂洗乾淨,熟後羶味大減,肉香四溢。

  3.茶葉要選用味道比較濃厚的紅茶。

  4.狗肉屬熱性食物,不宜夏季食用,而且一次不宜多吃。

  狗肉火鍋的做法

  材料

  肝腎精血虧虛所致的身體衰弱、腰痠腿軟、陽痿早洩、頭目昏花、視力下降等 淮杞燉狗肉:狗肉1000克,淮山藥60克,枸杞子60克,雞清湯1000克,生薑、蔥、料酒、精鹽、味精、胡椒粉各適量。

  做法

  將狗肉漂洗於淨,切成小塊,山藥、枸杞洗淨,山藥切片。將鐵鍋燒熱,倒人熟豬油,投人狗肉和姜、蔥煽炒,烹適量料酒,一併倒人沙鍋,並放人山藥、枸杞、雞清湯和適量精鹽,用文火燉煮2小時左右,以狗肉熟爛為度。揀出姜、蔥,酌加味精、胡椒粉等調味品。

  吃狗肉的禁忌

  1、患非虛寒病的人不宜吃狗肉

  狗肉屬熱性食物,一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。

  2、半生不熟的狗肉不宜吃

  凡是肉類都要保證完全熟透了在吃,半生不熟的肉類大家記住堅決不能吃!所以,吃狗肉時也要記住這一點。如果吃了未熟透的狗肉,狗肉中滋生的旋毛蟲會感染人體。這樣不僅沒有滋補功效,反而危害健康。

  3、瘋狗肉切記不能吃

  瘋狗的唾液中含有狂犬病毒,操作時只要人體面板有破損,就可能染上病毒,因此,瘋狗肉應堅決忌食。

  對於患有“狂犬病”以及其他疾病死亡的狗肉,要絕對禁食,應挑選健康的、注射過狂犬疫苗的肉狗為好。否則,食之不當,貪吃不止,只圖一時痛快不顧其他,則有損而無益。

  4、吃狗肉不能大蒜

  狗肉性熱,大蒜辛溫有刺激性,狗肉溫補,大蒜薰烈,同食助火,容易損人,特別是對於火熱陽盛體質的人更應當忌食。