五花肉火腿花生紅豆粽子的做法
鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強。以下是小編為您整理的,希望您喜歡。
材料
糯米,粽葉,五花肉,火腿,花生,紅豆,鹽,生抽,老抽,料酒,花椒粉,五香粉,白糖,
做法
1.粽葉浸泡後刷洗乾淨
2.放入大鍋煮約10分鐘,棉線一同煮開消毒
3.糯米洗淨浸泡兩小時
4.瀝水
5.拌少許油和鹽備用
6.紅豆、花生浸泡六小時以上,加入糯米中拌勻
7.粽葉剪去兩頭
8.準備好所有用具
9.五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前醃製一晚入味
10.火腿洗淨後煮20分鐘去除多餘的鹽味的油脂,切大塊
11.取粽葉捲起來,先放糯米,再放五花肉和火腿
12.再放滿糯米
13.按自己喜歡的方式和形狀包粽子
14.全部包好後,放入大鍋中,加足沒過粽子的冷水
15.上面蓋一層篦子***蒸鍋中間隔層的那種***,再壓一個碟子
16.蓋上鍋蓋大火燒開後,轉小火煮約3個小時左右
豬肉香腸粽子的做法
材料
粽葉,棉線,豬肉,香腸,糯米,老抽,糖,鹽,雞精,蔥,橄欖油
做法
1、糯米淘好放滿水浸半天,豬肉、香腸切成小塊,加蔥、糖、鹽、雞精、橄欖油、老抽,醃半天。粽葉洗一下放著備用。
2、所有的材料醃好後開始包粽子,糯米把水倒掉,加老抽、糖、鹽拌勻。拿一張粽葉,放一勺糯米放幾塊豬肉和香腸,再放滿糯米。用粽葉裹起來,棉線紮緊。我是用一張粽葉包一個粽子的。不過這樣包出來的粽子小一點,也可以用兩張粽葉包一個。
3、包好粽子鍋子放滿水,裝滿粽子大火煮2小時就好了。
紅豆粽子的做法
材料
主料:糯米1000克,輔料:赤小豆300克
做法
1.將糯米淘洗乾淨,放入清水裡浸泡至能捏碎,備用。
2.將紅豆洗淨,泡1.5小時後再和糯米放在一起拌勻,備用。
3.將粽葉300克洗淨,放入鍋內煮約半小時取出,用涼開水浸泡,備用。
4.取泡好洗淨的粽葉三四片擺齊,捲成圓錐形的筒,放入拌和的糯米和紅豆,包成粽子形狀,用繩紮緊。
5.將包好的粽子碼放在鍋內,加入清水用旺火煮約2小時後,改用小火燜約3小時,即可食用。
小訣竅
食物相剋:
赤小豆:鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強,正常人應避免同時食用二者,儘量隔幾個小時再食,是否可以同食因人的體質不同而異。
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