常見粵菜烹飪做法步驟

  粵菜是中國八大菜系之一,又稱廣東菜,以清淡,爽口為主,身在這邊的你,都知道有哪些粵菜嘛?它們的做法和步驟又有哪些呢?以下是小編為你整理的烹飪粵菜做法步驟,希望能幫到你。

  烹飪粵菜做法:叉燒

  本文用到的食材有: 叉燒醬 蜂蜜 蜂蜜水

  蜂蜜營養豐富,深受大眾喜愛。經常吃蜂蜜可以安神美容,潤燥。需要注意的是腸胃不好的人不能直接食用蜂蜜,稀釋著喝更有利於身體健康和營養物質的消化吸收。早上喝淡鹽水可以稀釋一覺起來很粘稠的血液,而且有少許消炎作用,潤腸胃通大便;晚上喝蜂蜜水有助於美容養顏,並補充各種微量元素。

  難度:配菜***中級***; 時間:10-30分鐘;

  主料: 梅花肉250g; 蜜汁叉燒醬3湯匙; 料酒1湯匙;

  輔料: 青菜3顆; 雞蛋1個; 米飯1碗;

  蜜汁烤叉燒的做法步驟

  1. 材料準備好

  2. 梅花肉切成厚度為2cm左右的小塊

  3. 將切好的梅花肉放入保鮮碗裡,調入3湯匙叉燒醬

  4. 再倒入一湯匙料酒

  5. 拌勻,讓每塊梅花肉都均勻的裹上醬汁,然後放入冰箱醃製24小時,讓其充分入味

  6. 將醃好梅花肉晾在烤網上,烤箱預熱220度,中層,烤15分鐘

  7. 15分鐘後,將梅花肉拿出,刷上一層醬料,再烤15分鐘

  8. 15分鐘後,再次拿出刷一層醬汁,再烤7、8分鐘左右***整個烤制的時間差不多30-40分鐘***

  9. 烤制結束後拿出,放涼後切片即可

  10. 雞蛋煮熟對切,白灼一下青菜,配上一碗米飯,擺上幾片叉燒就是叉燒飯了~

  烹飪粵菜做法:臘味煲仔飯

  本文用到的食材有: 香菇 米飯 大米

  如何製作香菇香腸_香腸香菇的做法

  食材:

  香腸、香菇、洋蔥、胡蘿蔔、紅椒、青椒、生抽、醋、蔥薑蒜

  製作步驟:

  1、準備好食材,把香菇切片,洋蔥切塊,青紅椒切絲備用。

  2、鍋中倒入熱水,加一勺鹽,放入白蘑菇,焯水五分鐘,撈出。

  3、鍋中倒入油,放入香腸,翻炒片刻,接著加入蔥段、薑片、白蘑菇均勻翻炒。

  4、倒入洋蔥,炒至香味溢位時,加少許白糖、倒入適量蒸魚豉油,加入青椒、紅椒,翻炒上色即可。

  主料:大米1杯 臘肉1塊 香腸1根

  輔料:香菇2朵 油菜50克

  調料:色拉油適量 食鹽半茶匙 生抽3湯匙 老抽半茶匙 香油半茶匙 白糖1/4茶匙

  家常臘味煲仔飯的做法

  1.將浸泡好的大米倒入砂鍋中,倒入清水,水面與米麵的距離約等於食指的第一個關節高度

  2.大火煮開後調成小火,淋入食用油攪勻,蓋上蓋子,煮約10分鐘左右

  3.香菇、香腸和臘肉切片

  4.將3湯匙生抽,1/2茶匙老抽,適量鹽、糖、香油和2湯匙涼開水放在一起攪勻調成汁

  5.開啟蓋子看一下,水分快收幹

  6.將切好的香菇、香腸和臘肉碼放在米飯上

  7.用小火燜10分鐘即可,食用時淋上調好的料汁

  8.油菜焯水後與米飯搭配食用