番茄汁怎樣做好吃

  純番茄汁含有很多保健成分,如維生素C、礦物質、膳食纖維、番茄紅素等,其中尤以番茄紅素保健效果最為卓越。那麼番茄汁的做菜方法有什麼呢?接下來小編為你推薦番茄汁的做菜方法。

  番茄汁的做菜方法一:比目魚卷配新鮮番茄汁

  材料

  材料比目魚柳、各式蔬菜、百里香、洋蔥末、新鮮番茄汁、白酒、黃油、鹽、胡椒

  做法

  ***1***比目魚柳用鹽、胡椒、白酒、百里香醃漬。

  ***2***各式蔬菜部分切成絲,部分切成片或塊,分別用黃油、洋蔥末翻炒,加鹽、胡椒調味。

  ***3***用比目魚柳把蔬菜絲捲起,用牙籤封口。

  ***4***將魚捲入煎盤煎上色,再放入烤箱內烤熟。

  ***5***魚卷取出,拔去牙籤,裝盆,將各式蔬菜***片或塊***圍在一旁,淋上新鮮番茄汁即可。

  特別關照

  烹飪過程中魚卷不能鬆散開。

  番茄汁的做菜方法二:番茄汁平菇雞腿

  材料

  雞腿6只,番茄2個,平菇200克,油、五香粉、醬油、鹽、糖、料酒、蔥姜、雞精適量。

  做法

  1.雞腿洗淨,番茄用料理機打成汁,平菇焯水洗淨。

  2.起鍋熱油爆香蔥姜,翻炒雞腿片刻。

  3.放醬油、料酒、五香粉、糖、番茄汁、平菇和1碗水小火悶燒30分鐘。

  4.雞腿能用筷子戳通即大火收湯,放鹽和雞精調味即可。

  番茄汁的做菜方法三:番茄汁牛肉餅

  材料

  牛肉糜300克,肥豬肉100克,番茄1個,豌豆少許,油、五香粉、料酒、澱粉、醋、胡椒粉、鹽、蔥姜、雞精適量。

  做法

  1、牛肉和肥豬肉一起剁成糜加鹽、蔥薑末、料酒、澱粉、胡椒粉、雞精朝一個方向攪拌均勻。

  2、番茄用料理機打成汁。

  3、起鍋放少許油小火煎牛肉餅,兩面略有焦黃出鍋裝盤。

  3、鍋內餘油爆香蔥姜,放番茄汁、豌豆燒開,加少許水澱粉。

  4、放鹽、醋、雞精調味。

  5、番茄汁粘稠時澆在牛肉餅上即可。

  番茄汁的營養價值

  純番茄汁含有很多保健成分,如維生素C、礦物質、膳食纖維、番茄紅素等,其中尤以番茄紅素保健效果最為卓越。它是植物中的一種天然色素,屬類胡蘿蔔素;而且在類胡蘿蔔素中,它具有最強的抗氧化活性。番茄紅素清除自由基的功效遠勝於其他類胡蘿蔔素和維生素E,其淬滅單線態氧的速率常數是維生素E的100倍,是目前自然界中被發現的最強抗氧化劑之一。因此,人們給番茄紅素起了另外一個名字——“植物黃金”。同時,它也被聯合國糧農組織和世界衛生組織認定為A類營養素。

  很多人都知道番茄汁具有很高的營養價值,但並不知道番茄汁還有一個功效,那就是幫助我們解酒。