蕎麥的功效與作用以及藥用價值

  蕎麥,藥用部位為蓼科植物蕎麥的種子。霜降前後種子成熱時收割,打下種子,晒乾。那麼蕎麥有什麼功效呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

  蕎麥的功效

  蕎麥味甘、微酸,性寒;歸脾、胃、大腸經。健脾消積;下氣寬腸;解毒斂瘡。主腸胃積滯;洩瀉;痢疾;絞腸癌;白沙;帶下;自汗;盜汗;皰疹;丹毒;癰疽;發背;瘰病;燙火傷。

  1、增強血管彈性

  蕎麥中含有豐富的維生素P,可以增強血管的彈性、韌性和緻密性。又有保護血管的作用。

  2、降血脂

  蕎麥能促進細胞增生,降低血脂和膽固醇、軟化血管,保護視力預防心腦血管出血,調節血脂,擴張冠狀動脈並增加其血流量等。

  3、促進新陳代謝

  蕎麥中豐富的煙酸,能增強解毒能力,促進新陳代謝。

  4、防治糖尿病

  蕎麥中的鉻,更是一種理想的降糖物質,能增強胰島素的活性,加速糖代謝,促進脂肪和蛋白質的合成。還有抑制血塊的形成,具有抗血栓的作用。

  5、止咳平喘

  蕎麥具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

  蕎麥的藥用價值

  1、治絞腸痧痛:養麥面一撮。炒黃,水烹服。***《簡便單方》***

  2、治禁口痢疾:蕎麥麵每服二錢。砂糖水調下。***《坦仙皆效方》***

  3、治男子白濁,女子赤白帶下:荍麥炒焦為末,雞子白和,丸梧子大。每服五十丸,鹽湯下,日三服。***《綱目》濟生丹***

  4、治小兒油丹亦腫:蕎麥麵醋和敷之。***《兵部手集方》***

  5、治痘疹潰爛,膿汁淋漓,疼痛者:蕎麥,磨取細面,痘瘡破者,以此敷之;潰爛者,以此遍撲之。***《痘疹世醫心法》蕎麥粉***

  6、治湯火燒:蕎麥麵炒黃色,以井華水調敷。***《奇效良方》***

  7、治蛇盤瘰癧,圍接項上:蕎麥***炒,去殼***、海藻、白殭蠶***炒,去絲***等分。為末,白梅浸湯,取肉減半,和丸綠豆大。每服六、七十丸,食後臨臥米飲下,日五服。其毒當從大便洩去。若與淡菜連服尤好,淡菜生於海藻上,亦治此也。忌豆腐、雞、羊、酒、面。***《綱目》***

  8、治腳雞眼:以荸薺汁同蕎麥調敷腳雞眼。三日,雞眼疔即拔出。***《本草撮要》***

  蕎麥的營養價值

  1、蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分,鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富,而且含有豐富膳食纖維,是一般精製大米的10倍,所以蕎麥具有很好的營養保健作用。

  2、蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維,同時還含有煙酸和蘆丁***芸香甙***。

  3、蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝,增強解毒能力4、據分析:蕎麥其籽粒含蛋白質7.94%~17.15%、脂肪2.00%~3.64%、澱粉67.45%~79.15%、纖維素1.04%~1.33%。日本學者研究報導:蕎麥的營養效價指標為80~92***小麥為70,大米為50***。

  5、蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎作用,因此,蕎麥還有“消炎糧食”的美稱。

  蕎麥的用法與用量

  內服:入丸、散。外用:研末摻或調敷。