孔鰩的營養價值有哪些好處
孔鰩具有很豐富的營養價值,也因此深受大眾的喜愛,你是否也喜歡吃孔鰩呢?以下是小編收集整理的關於孔鰩的營養價值和好處,希望對你有幫助。
孔鰩的營養價值
孔鰩鮮品可食部分每100克含水分81.1克,蛋白質20.8克,脂肪0.7克,維生素A 27微克,維生素B1 0.01毫克,維生素Bz0.11毫克,煙酸3.6毫克,維生素E 0.79毫克,鉀277毫克,鈉130毫克,鈣22毫克,鎂20毫克,鐵0.6毫克,錳0.03毫克,鋅0.52毫克,銅0.5毫克,磷159毫克,硒29.4微克,膽固醇48毫克。
孔鰩的好處
1、安胎
食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效。
2、養肝補血
富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。
3、保護心血管
含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
4、滋補
含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。
孔鰩的副作用
1、體質過敏者
對於體質過敏者,食用老闆魚後可能會出現如皮疹、溼疹,重者出現過敏性哮喘等,嚴重的還會呼吸困難、腹痛等症狀。
2、痛風患者
患有痛風的病人在食用老闆魚後,可能會加重病情。
3、服用止咳藥者
正在服用止咳藥的病人,不要食用老闆魚,以免引起組胺過敏反應,導致出現面板潮紅、結膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適症狀。
孔鰩的選購方法
新鮮的孔鰩只是血液中含有尿素,把魚肉切開以後才能聞到稍濃的氨水味,如果在沒有切開之前就有較濃的氨水味,這條孔鰩很可能放了很久或者已經變質,不要買了。
挑選孔鰩還要看看體表是不是潔淨光滑,眼睛是不是明亮,肉色是不是潔白,如果體表發粘、眼睛發暗、肉色暗紅,這種孔鰩就絕對不新鮮了。
挑選孔鰩時還可以用手捏一下它的鰓部,如果能捏出血也說明不是新鮮的。
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