家常菜要怎麼做才有營養

  家常菜就是指家庭餐桌上常出現的菜餚,這些菜餚簡單易做、美味可口,所以很受家庭歡迎。下面小編給大家分享家常菜的做法,希望你喜歡。

  家常菜的做法一:風味茄子

  材料:茄子300克,蝦醬,蝦皮,雞蛋,花生油,料酒,鹽,澱粉,麵粉各適量。

  做法:

  1.將蝦醬加料酒、蝦皮調成汁;雞蛋、麵粉、澱粉調成糊狀。

  2.將茄子兩面改成裹衣花刀,澆上蝦醬汁,入鍋蒸熟。

  3.將蒸熟的茄子掛糊後入鍋煎透,出鍋改刀裝盤。

  家常菜的做法二:土豆餅

  材料:土豆,牛奶,白糖,雞精,雞蛋。

  做法:

  1.洗乾淨土豆,上屜鍋蒸。

  2.將雞蛋打勻,加入牛奶,再加少量精鹽、綿白糖、味素***雞精就更好啦!***

  3.將蒸好的土豆去皮,弄碎。

  4.倒入調好的牛奶雞蛋汁,加適量麵粉。

  5.將加過麵粉***定形***後成的土豆餅雛形放進平底鍋裡炸透即可。

  家常菜的做法三:肉末茄子

  材料:茄子,豬肉末,蔥花,油,郫縣豆瓣,料酒,雞精,生抽,老抽。

  做法:

  1.茄子洗淨切塊,豬肉末倒入料酒、生抽拌勻備用。

  2.鍋熱油至7分熟,倒入肉末炒散至變色,盛出備用。

  3.鍋底留油燒熱,放2勺郫縣豆瓣爆香,倒入茄子塊,翻炒片刻,蓋上鍋蓋,中火燜至茄子發軟。

  4.倒入炒好的肉末,放一點老抽、少許雞精,翻炒1分鐘勻,最後撒上蔥花即可出鍋。


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