魚肚怎麼做才有營養的做法步驟
魚肚的做法可不僅僅只有燉雞,想要充分的吸收魚肚的營養,還需要合理的搭配食材。平時生活中你會做魚肚菜餚嗎?現在,小編來告訴你魚肚的營養好吃做法。
魚肚的做法:魚肚燉雞
食材準備
魚肚1個,雞半隻,當歸適量,枸杞10來顆,薑片適量,蔥段,花雕適量,鹽少許。
方法步驟
1、花膠提前一晚用冷水浸泡,然後放入鍋中,加入蔥姜煮15分鐘;
2、煮好後將魚肚剪段,雞肉也入鍋中焯燙5分鐘;
3、砂鍋中水燒開,放入雞,魚肚,當歸,枸杞,花雕,薑片;
5、中火煮開後轉為小火,煲煮4小時後加鹽,再煲煮15分鐘即可。
魚肚的做法:牛奶燉魚肚
食材準備
純牛奶500ml,花膠50克,冰糖適量,生薑少許。
方法步驟
1、將魚肚用清水浸泡1晚上,然後放入開水中焯燙至軟;
2、將魚肚放入燉鍋中,倒入牛奶,放入燉鍋中隔水燉煮1小時;
3、然後加入適量的冰糖調味,燜20分鐘至冰糖融化即可。
魚肚的做法:魚肚瑤柱粥
食材準備
大米適量,魚肚一個,大骨適量,鹽,雞精,胡椒粉,蔥花少許。
方法步驟
1、將魚肚洗淨後用熱水浸泡1晚上;
2、瑤柱洗淨後用熱水浸泡半小時;
3、大骨洗淨後放入鍋中,加水煲煮2小時,取出骨頭後放入瑤柱和魚肚;
4、然後再煲煮1小時,加入大米,中火煮至粘稠,放入鹽,雞精,撒入蔥花和胡椒粉即可。
魚肚營養價值與功效
魚肚被列為“八珍”之一,營養價值自然不會低了,特別是膠原蛋白非常豐富。吃魚肚能夠補腎益精,止血散瘀,消腫,養筋。此外還能夠促進生長髮育,增強抵抗能力,延緩衰老。
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