黑豆當歸排骨湯的做法黑豆當歸排骨湯怎麼做好吃

  當歸的根可入藥,是最常用的中藥之一。你想自己動手做好吃的黑豆當歸排骨湯嗎?下面是小編給大家整理黑豆當歸排骨湯的做法。

  製作黑豆當歸排骨湯的準備材料

  • 主料
  • 排骨

    300g
  • 黑豆

    30g
  • 輔料
  • 5g
  • 適量
  • 生薑

    2g
  • 黨蔘

    3g
  • 當歸

    5g
  • 幹香菇

    5g
  • 料酒

    10ml

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  1.準備好食材。

  2.幹香菇選最小朵的泡發,黑豆提前泡1小時。

  3.排骨洗淨冷水下鍋,放入薑片,蔥結,倒入料酒。

  4.大火***,排骨焯水,沖洗乾淨。

  5.砂鍋裡倒入適量的水,下入焯好的排骨。

  6.放入黑豆,香菇。

  7.再放入黨參、當歸。

  8.大火燒開,撇去浮沫,開始湯呈黑色。

  9.蓋上蓋子轉小火,燉1-2小時左右。

  10.燉好的湯很香,也沒有之前顏色黑了,喝之前碗裡調一點鹽即可。

  當歸的介紹

  當歸是重要的常用中藥材,它在我國有著悠久的藥用歷史,並且早在1000多年前的宋代就有栽培當歸的記載。明朝時當歸已廣泛栽種:《本草綱目》——“當歸,今陝、蜀、秦州、汶州諸處,人多栽蒔為貨”。

  在中國,當歸生產於西北和西南地區,根據產地不同,可有西歸***甘肅產***,秦歸***陝西產***,雲歸***雲南產***和川歸***四川產***之分,其中甘肅的產量最大,質量最佳,栽培歷史也最久***1500年以上***,而甘肅的當歸又數岷縣當歸***稱謂岷歸***上乘。

  當歸是最常用的中藥之一,具有補血、活血、調經止痛、潤燥滑腸的作用,能主治血虛諸證、月經不調、經閉、痛經等諸症。