胃腸敏感者可以試試喝羊奶

  健康是指一個人在身體、精神和社會等方面都處於良好的狀態。健康包括兩個方面的內容:一是主要臟器無疾病,身體形態發育良好,體形均勻,人體各系統具有良好的生理功能,有較強的身體活動能力和勞動能力,這是對健康最基本的要求;二是對疾病的抵抗能力較強,能夠適應環境變化,各種生理刺激以及致病因素對身體的作用。

  羊奶好還是牛奶好

  與牛奶相比,喝羊奶的人較少,很多人聞不慣它的味道,對它的營養價值也不夠了解。其實,早在《本草綱目》中就曾提到:“羊乳甘溫無毒、潤心肺、補肺腎氣。”中醫一直把羊奶看作對肺和氣管特別有益的食物。

  我們評價哪一種奶好,關鍵在於看它們的營養成分和含量。當人體缺乏某種營養成分時,那麼,這種成分對他來說就非常重要;如果某種奶中此營養素含量相對較高,那麼可以說明這種奶更有營養。所以,我們說哪種奶更有營養,要針對不同人群來講。羊奶含有多種營養成分,其蛋白質的組織、性質,必需氨基酸的含量,脂肪的性質和脂肪酸的組織,低聚糖的種類含量等高於牛奶;但維生素的構成不均衡,缺葉酸、維E。

  羊奶更容易消化吸收

  一般人攝取奶,更多的是關注奶中的蛋白質和鈣的含量。羊奶中的蛋白質確實比牛奶的高,大約高出5%左右。但鈣含量相差不大。最近報道羊奶和牛乳酪蛋白乳清蛋白含量相似。酪蛋白在胃酸的作用下可形成較大凝固物,而乳清蛋白則不會。酪蛋白形成的凝固物會影響胃內容物的排空,所以羊奶更容易消化,且很少引起胃部不適、消化不良等問題。

  除此以外,在碳水化合物、煙酸、維生素A、磷等營養素的含量上,羊奶高過牛奶;但在鈣、鋅、硒等營養素的含量上,牛奶則高過羊奶。

  研究認為,羊奶對於過敏以及處於炎症疾病狀態下的患者是一個良好的選擇***相對牛奶和人奶而言***。山羊奶具有免疫調節能力,可以釋放血管擴張劑一氧化氮,具有類似抗動脈粥樣硬化的特性。

  哪些人群適合喝羊奶

  在人奶缺乏的情況下,不同階段的配方羊奶粉可以給早產、體弱、易患病的嬰幼兒飲用。據瞭解,用牛奶餵養的嬰幼兒易出現過敏性皮炎、溼疹、腹瀉和便祕,而羊奶餵養的嬰幼兒一般不會發生過敏及便祕等症狀。

  羊奶對老年人的健康也有幫助,其所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例十分適宜老年人。老年人腸胃功能衰退,對食物的消化吸收功能下降,羊奶中的脂肪球除顆粒細小、均勻外,還含有一種黏多糖,能抑制腸道中大腸桿菌的繁殖,有效幫助老年人消化吸收,避免脂肪堆積,控制血液中膽固醇的升高。

  對於6個月以上因為各種原因不能進行母乳餵養的嬰兒,羊奶是良好的食品來源,但應該對某些營養成分進行調整,使其更接近母乳。不建議頻繁在羊奶和牛奶之間更換。

  事實上,不論是羊奶,還是牛奶,都可為人體提供優質蛋白質,是獲得鈣最便捷的方法。奶只是我們每天食譜中的一種食物,重要的是我們每天整體的食譜要保證營養的均衡。