茄子炒西紅柿的做法

  茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高。你瞭解西紅柿茄子要怎麼做才好吃嗎?那麼,現在小編就來分享西紅柿茄子的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。

  製作茄子炒西紅柿的準備材料

  • 主料
  • 茄子

    1根
  • 西紅柿

    1個
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 1大勺
  • 適量
  • 雞精

    適量
  • 青椒

    1根
  • 大蒜

    少許
  • 少許

  茄子炒西紅柿製作過程的步驟

  1.茄子去皮,切塊,待用

  2.鍋里加適量的油加熱到一定溫度,加入切好的茄子油炸

  3.撈起,待用

  4.西紅柿切塊,青椒切片,大蒜切丁,待用

  5.加入糖老醋鹽巴雞精和水澱粉調好醬汁

  6.鍋裡留底油加熱,加入姜丁爆香

  7.加入青椒翻炒幾下

  8.加入西紅柿,繼續翻炒

  9.加入調好的醬汁

  10.加入大蒜翻炒幾下就可以盛盤

  茄子的營養價值

  1.茄子的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

  2.茄子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力,增強毛細血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。

  3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。

  4.茄子纖維中所含的維生素C和皁草甙,具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。

  5.茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。