雞蛋炒西紅柿的製作過程

　　小編為您詳細介紹，雞蛋炒西紅柿的一般做法，雞蛋炒西紅柿的由來等知識，更多請查閱網。

　　

　　1、雞蛋處理,把雞蛋磕到碗中,用筷子使勁攪打,把蛋黃,蛋清攪到均勻混合為止。

　　2、西紅柿洗淨,切成片狀,待用。

　　3、把鍋預熱,加入油,油燒熱後,把準備好的雞蛋放入,翻炒,炒熟後,裝盤待用。

　　4、另起鍋,加入油,油熱後,加入西紅柿,放入鹽,繼續翻炒,西紅柿變軟,流汁時,把前面做好的雞蛋放入,翻炒。

　　5、繼續翻炒一會,撒入蔥花,起鍋即可!OK!西紅柿炒雞蛋大功告成。

　　雞蛋炒西紅柿的一般做法

　　雞蛋炒西紅柿做法一

　　1、西紅柿清洗乾淨。

　　2、雞蛋2枚。

　　3、雞蛋打入碗中。

　　4、雞蛋打散備用。

　　5、熱鍋涼油8成熱放入雞蛋炒。

　　6、雞蛋炒散炒熟。

　　7、炒熟的雞蛋出鍋備用。

　　8、另起鍋放少許油,6成熱放入西紅柿翻炒。

　　9、加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋。

　　雞蛋炒西紅柿做法二

　　1、西紅柿洗淨切塊,雞蛋打散,香菜切小段,蔥姜切末。

　　2、熱鍋加油,入蔥薑末爆香後撥到一邊,下蛋液翻攪,炒成略小的塊。

　　3、加入西紅柿翻炒,加適量的鹽,少量的糖繼續翻炒。炒至西紅柿軟爛出汁,加入香菜段即可。

　　雞蛋炒西紅柿做法三

　　1、把大番茄放入容器裡;

　　2、倒入開水浸泡2分鐘,讓番茄在熱水裡翻滾一會;

　　3、這樣可以輕鬆去掉番茄的外皮;

　　4、把番茄切成細丁;

　　5、熱鍋冷油後放入番茄丁中小火邊炒邊用勺子碾壓;

　　6、當番茄汁變得濃稠時加入一勺白糖和適量鹽調味,出鍋備用;

　　7、雞蛋打入碗裡,加入適量鹽,打散後加一勺水繼續打散;

　　8、加入切好的香蔥繼續打散雞蛋;

　　9、熱鍋到鍋子冒一點菸後加入食用油,晃動一下鍋子,讓鍋四周都有沾到油;

　　10、下蛋液,輕輕轉動鍋子讓蛋液流向四周,馬上小火,凝結後弄碎雞蛋出鍋備用;

　　11、小番茄切塊;

　　12、熱鍋冷油加入生薑絲煸炒出香味;

　　13、放入番茄塊,大火翻炒;

　　14、馬上淋上一點點料酒,大火再翻炒幾下;

　　15、慢慢加入上面做好的番茄醬***多少隨你***,不斷翻炒;

　　16、加入炒好的雞蛋撒上香蔥就可以出鍋了。

　　雞蛋炒西紅柿的由來

　　西紅柿炒雞蛋,又名番茄炒蛋。是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹調方法簡單易學,營養搭配合理。色澤鮮豔,口味宜人,爽口、開胃,深受大眾喜愛。其營養價值豐富,具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。它熱量不是很高,有利於減肥的人食用,色澤鮮豔,清甜爽口。

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