南瓜百花銀耳羹簡單又營養做法圖解

  南瓜的熱量很低,其果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收,加上一些可以美容的銀耳做起來很好吃的,這道南瓜百花銀耳羹是女性的最佳飲品,自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的南瓜百花銀耳羹做法,歡迎閱讀!

  製作南瓜百花銀耳羹的食材

  南瓜百花銀耳羹簡單又營養的步驟

  1.銀耳、百合、花生提前泡發;花生洗淨去掉紅衣備用。

  2.銀耳百合花生倒入調理鍋中。

  3.加入冷水,沒過食材。

  4.大火煮開。

  5.中火繼續煮5分鐘。

  6.調理鍋放入保溫容器中。

  7.加外蓋,扣嚴實保溫燜煮***我是晚上臨睡之前燜煮的,燜了6小時***。

  8.早上將南瓜洗淨、切好;開啟調理鍋,大火煮開,倒入南瓜煮5分鐘。

  9.加入敲碎的黃冰糖,煮5分鐘。

  南瓜的選購技巧

  1、看顏色

  南瓜一般有兩個品種:蜜本南瓜和京綠慄南瓜。蜜本南瓜要挑選橙色的,外皮偏綠證明成熟度不夠;買京綠慄南瓜則以深綠色為佳,顏色深一些證明成熟度高。按品種挑選南瓜時,最好對它的特性有所瞭解,牢記它成熟時的樣子,這樣才能買到好南瓜。

  2、看外形

  選擇外形完整的南瓜,如果你選購有機產品,可能會發現南瓜外皮有一些小斑點或突起,這並不影響南瓜的品質。這是因為南瓜在生長時受到蟲咬或劃傷,南瓜分泌出少量黏液來保護傷口,一段時間以後這些粘液會凝固變硬,南瓜外皮上就會出現小斑點或突起,並不影響食用。

  3、掐外皮

  用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力掐一下,如果感覺南瓜外皮比較堅硬,那麼,這樣的南瓜就是老南瓜;反之,如果一掐就破,則證明成熟度不夠,這樣的南瓜口感較差。

  4、拍一拍

  將南瓜託在手上,用另一隻手去拍,如果聲音發悶,感覺南瓜的內部結構非常緊實,就證明南瓜的成熟度比較高。另外,同樣大小的南瓜,重的那個成熟度更好。

  5、看瓜瓤

  切開南瓜時,如果感覺瓜瓤非常堅硬,這樣的南瓜口感又面又沙,而且甜度高。南瓜瓤的顏色多為金黃色,顏色較深的,成熟度高;反之,如果顏色淺淺的,就證明成熟度就不夠。另外,瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一。

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