粉條鵝肉湯美味又健康的做法圖解
鵝肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品,和粉條一起燉的時候鵝肉裡面的湯汁,會被粉條吸收,是一道很好吃的菜餚。想要了解更多粉條鵝肉湯的做法,那就和小編一起來看看吧!
製作粉條鵝肉湯的食材
粉條鵝肉湯美味又健康的步驟
1.鵝肉洗淨。當年的小鵝鵝肉小絨毛太多了。只好去皮。
2.鍋內燒水,水開後放點料酒,下鵝肉焯去血水。
3.焯好的鵝肉備用。
4.備好姜蒜蔥
5.另起鍋加水,放入蔥薑蒜花椒大料。
6.加入鵝肉。
7.再加入幾顆紅棗,大火煮四十分鐘
8.胡蘿蔔切成小塊。
9.四十分鐘後加入胡蘿蔔塊。
10.再加入粉條,煮熟調味即可出鍋。
鵝肉的營養價值
1、鵝肉蛋白質的含量很高,富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素,並且脂肪含量很低。
2、鵝肉營養豐富,脂肪含量底,不飽和脂肪酸含量高,對人體健康十分有利。根據測定,鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高,賴氨酸含量比肉仔雞高。
3、鵝肉味甘平,有補陰益氣、暖胃開津、祛風溼防衰老之效,是中醫食療的上品。
4、同時鵝肉作為綠色食品於2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。
啤酒鵝做法
食材:
鵝1200g、啤酒600ml、油、鹽、蒜頭、紅棗、白糖、醋、姜適量。
做法:
1、鵝切大塊,放開水裡綽一下,瀝乾水分。
2、生薑切片,大蒜頭放油炸出香味,倒入鵝塊煸炒8分鐘。
3、把鵝塊倒入鍋,加入鹽、白糖、醋、紅棗、啤酒***1瓶***、醬油。
4、蓋住鍋蓋,大火煮10分鐘,改用小火悶煮100分鐘,***如果湯汁多,再用大火收幹***。
5、加入麻油,雞精即可。
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