楊桃的功效與吃法

　　楊桃是一種產於熱帶亞熱帶的水果，具有非常高的營養價值。下面是小編為你帶來的，一起來看一看吧。

　　楊桃的功效

　　1.補充營養

　　陽桃中所含的大量糖類及維生素、有機酸等，是人體生命活動的重要物質，常食之，可補充機體營養，增強機體的抗病能力。

　　2.利小便、解酒毒、生津止渴

　　陽桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富，且果汁充沛，能迅速補充人體的水分而止渴，並使體內部熱或酒毒隨小便排出體外。

　　3.和中消食

　　陽桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進食物的消化而達和中消食之效。

　　4.清熱利咽

　　陽桃果實中含有大量的揮發性成分、胡蘿蔔素類化合物、糖類、有機酸及維生素B、C等，可消除咽喉炎症及口腔潰瘍，防治風火牙痛。

　　楊桃的吃法

　　楊桃扁豆煲瘦肉

　　功效：生津止渴，清熱利水。

　　材料：楊桃2—3個，豬瘦肉300克至400克，扁豆30克，紅蘿蔔1個，蜜棗2顆，生薑3片。

　　做法：楊桃洗乾淨，切去稜角片，切成小塊備用。紅蘿蔔洗淨去皮，切塊。扁豆洗淨浸泡至稍軟。蜜棗去核備用。豬瘦肉洗淨，切塊。所有材料一同下瓦煲，加入清水2000毫升***約8碗水量***。大火滾沸，轉小火，煲約1個多小時，下鹽便可。

　　楊桃無花果煲瘦肉

　　功效：斂肺生津，健脾潤腸。

　　材料：楊桃2—3個，豬瘦肉300克至400克，紅蘿蔔1個，幹無花果4—5個，生薑3片。

　　做法：楊桃洗乾淨，切去稜角片，切成小塊備用。紅蘿蔔洗淨去皮，切塊。無花果洗淨，豬瘦肉洗淨，切塊。所有材料一同下瓦煲，加入清水2500毫升***約10碗水量***。大火滾沸，轉小火，煲約2小時，下鹽便可。

　　吃楊桃有什麼禁忌

　　楊桃裡頭含有神經毒素，吃後輕微者僅會引起打嗝、嘔吐，但毒素如傳導致腦部，則可能會造成意識混亂甚至死亡。

　　而楊桃亦含有微毒物質草酸，部份腎病病人進食楊桃後，無法將草酸排出體外，除草酸會與人體中鈣離子結合產生結石，並指腎病病人進食少量亦有機會中毒。病人中毒後會出現神志不清的徵狀，但一般健康人進食沒有問題。全臺灣大約有兩百六十萬人有慢性腎臟病，即使就連洗腎的病患，還是會不小心吃進楊桃而引起中毒狀況。楊桃裡的神經毒素，目前醫界尚不知道是什麼，而且也沒有解藥，須靠活性炭洗腎才能排出;因此有高血壓、糖尿病等疾病的人，在食用前需注意自己的腎功能。而腎臟功能不好的人，則千萬不能食用楊桃。

　　楊桃中的神經毒素，會對身體中樞神經產生影響，正常情況之下會被人體腎臟給予排除，但重度腎臟病患或是尿毒症病人，會因神經毒素無法排除而產生中毒症狀。