寶寶補鋅食譜做法

  有人說,到了夏天,寶寶出汗多,會讓身體流失很多鋅,所以很容易缺鋅,引起不愛吃飯。聽上去很有道理,但實際上寶寶缺鋅多是由於飲食搭配不合理造成的,與出汗、運動等因素沒有關係。不過缺鋅確實會造成寶寶食慾不佳,那麼不愛吃飯就是缺鋅的表現嗎?

  4個指標綜合判斷寶寶是否缺鋅

  皮膚髮生改變:如果缺鋅,寶寶的面板會發生改變,表現為面板乾燥、容易脫屑,口腔黏膜修復能力差,會反覆出現口腔潰瘍,指甲脆弱易斷等。

  飲食狀況不好:如果寶寶長期飲食情況不好,如挑食、厭食,飲食不均衡,那應該考慮寶寶是否存在缺鋅的情況。如果缺鋅,會導致口腔上皮細胞脫落,含鋅消化酶活力降低,消化功能也會變差,使寶寶食慾不佳乃至厭食。

  抵抗力差,反覆生病:缺鋅會損害免疫功能,導致寶寶的抵抗力降低。寶寶食慾下降的同時,一段時期以內會反覆生病,比如總是感冒或反覆出現上呼吸道感染等。

  生長髮育不良:鋅是人體代謝必需的微量元素之一,缺鋅會影響細胞的代謝,妨礙生長激素和性激素的功能。導致生長髮育受到影響,甚至造成寶寶身材矮小,以及性功能發育遲緩等。

  Tips:以上這4個指標,不能僅憑一點就判斷寶寶缺鋅,要綜合判斷,如果同時伴有多種情況發生,最好到醫院進行檢查診斷。

  專家最推薦補鋅食物:紅肉類

  動物性食物,如紅肉類及動物肝臟含鋅量比較豐富,而且更易於吸收,所以專家更推薦通過攝入紅肉類食物保證日常鋅的攝入。如紅肉類,豬肉、牛肉、雞肉等瘦肉類食物,最好每天都要吃。

  建議6個月以上的寶寶即開始新增紅肉類食物作為輔食,可以根據寶寶的月齡,將肉處理得更細碎、軟爛一些,以適合寶寶食用。

  1歲以上,一天開始三頓正餐的寶寶,最好保證一天至少有兩頓飯中包含肉類食物,可以交替著新增。

  很多人認為肉吃太多對健康有害,覺得素食更好,但是對寶寶而言,肉類中包含的蛋白質是寶寶生長髮育必需的基本營養物質,為每日必需。

  豬肝泥

  適合年齡:6個月以上

  原料:豬肝

  做法:

  1. 將豬肝洗淨去掉表皮的一層薄膜,用熱水將豬肝焯一遍,然後煮熟、去筋。

  2. 用料理器打成泥,直接餵給寶寶或加入米粉中給寶寶食用。

  青豆牛肉末

  適合年齡:1歲以上

  原料:青豆、牛肉

  做法:

  1. 青豆洗淨煮熟,去皮後待用。

  2. 牛肉切成末或肉粒,加少量醬油醃製片刻待用。

  3. 鍋燒熱加少許橄欖油,加入蔥姜等調味,放入牛肉末或牛肉粒煸炒,炒至九成熟,加入青豆,炒片刻之後,加少許鹽調味即可。

  鋅含量高的食物:海產品類

  魚、蝦等海產品是富含鋅比較高的食物,尤其牡蠣中鋅含量比較高。但是海產品不建議多吃,一週1~2次,或者一個月3~4次即可。

  不僅是因為海產品可能存在重金屬汙染的情況,過多食用會危害健康,而且,如果天天食用海產品,可能導致人體鋅含量過高的情況發生。

  此外,過敏體質的寶寶,需要避開海產品的過敏因素。

  蒸鱈魚泥

  適合年齡:10個月以上

  原料:鱈魚

  做法:

  1. 鱈魚洗淨,上鍋清蒸至軟爛,可在上面擺兩片薑片去腥。

  2. 蒸熟,去皮去刺,用勺壓成泥即可。

  牡蠣豆腐湯

  適合年齡:1歲半以上

  原料:牡蠣、豆腐

  做法:

  1. 牡蠣洗淨輕微焯水去腥味撈出,留一半底湯待用。

  2. 豆腐切成小塊,姜切絲。

  3. 鍋中加少許油放入薑絲熗鍋,加入少量水和底湯,鍋開後放入豆腐和牡蠣,煮3~5分鐘即可。

  零食正餐都可以補鋅:堅果類

  大多數堅果也都含有豐富的鋅,既可以加入正餐食用,也可以當零食吃,都能增加鋅的攝入量。

  只是堅果存在一定的致敏風險,過敏體質的寶寶應當謹慎食用。另外,堅果質地比較堅硬,寶寶食用時最好根據寶寶的月齡處理成合適的大小,避免寶寶發生嗆咳的危險。

  比如可以磨成粉,或者熬堅果粥給寶寶食用。但是堅果油脂豐富,易上火,且能量高,容易讓寶寶產生飽腹感,所以不宜過多食用,以免影響寶寶的正餐攝入。

  堅果粥

  適合年齡:10個月以上

  原料:核桃、腰果、板栗、大米

  做法:

  1. 大米洗淨,鍋中加水大火燒開,水開後將米放入,慢慢熬煮。

  2.將核桃、腰果、板栗處理成寶寶可以接受的顆粒大小,或研磨成粉,加入半熟的粥中。

  3. 待粥熬至濃稠軟爛,根據寶寶的月齡適當加入少許鹽或糖調味即可。

  總之,如果能確保寶寶的飲食結構均衡,大多數寶寶都能夠通過食物獲取足量的鋅。我們提倡的是:補鋅不盲目,食療是基礎。