洋白菜炒粉的做法

  洋白菜又叫捲心菜,是一種常見的蔬菜,富含豐富的維生素C ,洋白菜的做法很多的,而洋白菜炒粉絲很常見的做法。下面小編給大家分享,希望你喜歡。

  一:蝦油洋白菜炒粉

  蝦油洋白菜炒粉-食材準備

  粉絲、洋白菜、蝦油、食鹽、花椒、大茴、花椒、豆瓣醬

  蝦油洋白菜炒粉-製作步驟

  1、洋白菜對半切開之後,切成細絲,將切好的捲心菜放入水裡洗淨備用。

  2、粉絲用開水燙軟備用。

  3、炒鍋加熱之後,倒入蝦油,將花椒、大茴倒入鍋中炒出香味。

  4、加入少許的豆瓣醬炒勻之後,將洋白菜倒入翻炒均勻。

  5、放入粉絲,一起翻炒***不用加水,洋白菜會出水的,粉絲會充分的吸收的***,最後放入適量的味精即可出鍋啦。

  二:雞蛋洋白菜炒粉絲

  雞蛋洋白菜炒粉絲-食材準備

  洋白菜、新鮮紅辣椒、雞蛋、紅苕粉絲、蒜瓣、豆瓣醬、料酒、橄欖油

  鹽、雞精

  雞蛋洋白菜炒粉絲-製作步驟

  1、辣椒小段,蒜切片。捲心菜切絲,洗淨瀝乾水份備用。

  2、雞蛋打散,放入少許鹽和料酒。

  3、紅苕粉絲放入開水中煮軟,撈出用涼水衝一下,瀝乾備用。

  4、炒鍋內加入適量的油,燒熱之後,中火加入蛋液炒制,盛出備用。

  5、同一炒鍋內放入適量橄欖油,倒入辣椒和蒜瓣爆香。

  6、將洋白菜倒入鍋中翻炒至變軟出水,加入粉絲翻炒。

  7、將雞蛋倒入鍋中繼續翻炒,最後加入適量的豆瓣醬翻炒均勻,加入鹽、雞精調味即可出鍋了。

  三:芹菜洋白菜炒粉

  芹菜洋白菜炒粉-食材準備

  洋白菜、芹菜、粉條、油、鹽、小蔥、幹辣椒、生抽、姜

  芹菜洋白菜炒粉-製作步驟

  1、將芹菜清洗乾淨之後,切成斜片備用。

  2、洋白菜清洗乾淨之後切成塊狀,將姜切成片,蔥切段。

  3、炒鍋加熱之後倒入油,油熱之後下入蔥姜和幹辣椒炒香。

  4、將芹菜倒入鍋中翻炒均勻,之後將白菜倒入鍋中翻炒均勻。

  5、調入生抽翻炒均勻,倒入少許開水,下入粉條,將粉條推至白菜和芹菜的底部。

  6、蓋蓋燜煮3-4分鐘,粉條基本熟後調入鹽和南德調味料翻炒均勻,即可出鍋。

  烹飪小技巧

  燜煮時要隨時檢視鍋中的情況,適時新增開水。


  看過的人還看了: