冬至芹菜豬肉餡餃子的做法大全

  冬至吃什麼餡的餃子?各種口味應有盡有。一般是豬肉混上蔬菜就成了美味誘人的餃子啦,蒸炸煮口感都不錯。下邊介紹芹菜豬肉餡餃子的做法。芹菜適合高血壓的老人食用,口感獨特營養價值高。那麼冬至芹菜豬肉餡餃子怎麼做呢?看看下文吧。

  冬至吃什麼餡的餃子——芹菜豬肉餡餃子

  芹菜性味甘涼,具有清胃滌痰,祛風理氣,利口齒爽咽喉,清盱明目和降壓的功效。此外,芹菜中含有豐富的揮發性芳香油,既能增進食慾、促進血液迴圈,還能起到醒腦提神的食療效用。

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  材料:麵粉、芹菜、豬肉、蔥、姜。

  調料:鹽、十三香、生抽、蠔油、糖、香油。

  做法:

  1、將麵粉用冷水和成光滑的麵糰。

  2、將豬肉切成小丁。

  3、芹菜洗淨控幹水分,切成小丁。

  4、肉餡中放入鹽、生抽、糖、蠔油、十三香。

  5、放入蔥末、薑末,鍋中入油,燒開後淋在蔥姜上面,攪拌均勻。

  6、放入芹菜丁攪拌均勻。

  7、將麵糰搓成長條狀,揪成大小均勻的劑子,按扁。

  8、用擀麵杖擀成餃子皮。

  9、按照自己的方法包好餃子。

  10、放入開水鍋中煮熟。

  冬至芹菜豬肉餡餃子

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  材料

  麵粉500克,芹菜200克、豬肉餡200克、雞蛋1個,生粉1勺,蔥、姜、 醬油、鹽、 料酒適量。

  做法

  1、蔥姜切末。

  2、所有材料放在一起朝一個方向攪拌均勻。

  3、和麵要軟一點,醒10分鐘,擀餃皮、包餃子。

  4、切蒜末,放醋和芝麻油調成餃子蘸料。

  5、水燒開後下餃子,等水再次煮開,倒涼水繼續煮,5分鐘後就可以出鍋了。

  冬至芹菜豬肉餡餃子烹飪技巧

  1、肉餡加水的時候要一點點加入,邊加邊沿一個方向攪打上勁兒

  2、不喜歡吃芹菜葉可以把芹菜葉摘掉,不過我覺得芹菜葉比較有營養,現在都不摘;***從小在家吃芹菜都是把葉子摘掉,不知道摘芹菜葉的吃法是誰發明的,一看就不是會過日子的煮婦。估計那時候都是自己種菜,不用花錢買菜,所以葉子摘掉也不覺得可惜***

  3、芹菜是感光蔬菜,吃了晒後容易長斑,所以儘量不要在白天吃。尤其是奧運期間準備看比賽的筒子,日晒時間較長,千萬不要吃芹菜哦。