牛肉燉柿子的做法大全

  北方的菜牌上就有牛肉燉柿子,這裡的柿子南方稱為蕃茄、西紅柿。下面小編跟你分享一下。

  牛肉燉柿子的好吃做法1、

  材料

  A.高麗菜嬰200公克,蕃茄2顆,洋蔥1/2顆,B.奶油30公克,蒜頭片10g,麵粉30g,C.煮熟牛腱塊300公克,牛高湯1000㏄,蕃茄煳2大匙,雞粉1茶匙

  做法

  1.高麗菜嬰洗淨切塊;蕃茄洗淨切塊;洋蔥切片。

  2.起一鍋放入奶油加熱融化後,再放入蒜片炒香,再放入麵粉炒勻。

  3.繼續放入煮熟牛腱塊、牛高湯一起拌勻後,再放入蕃茄煳,待湯汁***後再轉小火續煮約30分鐘。

  4.再放入高麗菜嬰、蕃茄塊、洋蔥片續煮約15分鐘,最後再放入雞粉拌勻調味即可。

  牛肉燉柿子的好吃做法2、

  材料

  主料:牛肉300g,西紅柿200g,

  輔料:香菜,少許啤酒,

  調料:雞精,鹽,花椒,大料,桂皮,草果,蔥,姜,蒜,料酒,醬油,適量熱水。

  做法

  1、用刀背把牛肉拍鬆後,將牛肉切塊,西紅柿去皮後切塊,蔥、姜、蒜切片。

  2、牛肉入沸水鍋中氽燙,加一點兒牛奶,控幹水備用。

  3、炒鍋放油,入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋,然後放入牛肉,煸炒變色,放入料酒、醬油,適量熱水、少許啤酒。

  4、水開15分鐘後,轉小火燉1個小時,

  5、放入切好的西紅柿,15分鐘左右,燉至西紅柿幾乎都融入湯中。

  6、放入雞精、鹽,大火收湯,這樣湯比較入味,出鍋,放香菜。

  牛肉燉柿子的好吃做法3、

  材料

  牛肉300g,西紅柿200g,調料:料酒5g,醬油10g,花椒2g,大料4g,桂皮4g,草果4g,鹽8g,雞精2g,薑片3g,蔥花3g,蒜片3g,香菜1g,牛奶10g,啤酒50g

  做法

  1、用刀背把牛肉拍鬆後,將牛肉切塊,西紅柿去皮後切塊,蔥、姜、蒜切片。

  2、牛肉入沸水鍋中焯水,加一點兒牛奶,控幹水份備用。

  3、炒鍋中放油,大火燒熱,入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋,然後放入焯水的牛肉,煸炒變色,放入料酒、醬油,適量熱水、少許啤酒。

  4、水開15分鐘後,轉小火燉1個小時,

  5、放入切好的西紅柿,15分鐘左右,燉至西紅柿幾乎都融入湯中。

  6、放入雞精、鹽,鹽一定不要早放,否則牛肉不易燉爛。

  7、大火收湯,這樣湯比較入味,出鍋,放香菜。

  牛肉燉柿子的好吃做法4、

  材料

  牛肉、西紅柿、蔥、姜、鹽、味精、糖

  做法

  1、把買來的牛肉洗淨,先過下水把表面的浮沫漂淨。

  2、把肉撈出放進高壓鍋,高壓鍋內不要放太多水漠過牛肉就可以了,壓20分鐘。

  3、把西紅柿洗淨,用開水燙一下去皮,拿一次性手套抓成泥.

  4、把蔥切末,薑切片。牛肉壓好後切小塊。

  5、另起鍋,熱鍋涼油,放蔥末、薑片炒香後放西紅柿,炒一會放牛肉再翻炒會,放剛剛壓牛肉的湯。

  6、放鹽,味精,少許糖提味,大火燒開湯汁後改小火。收汁後起鍋。***喜歡湯汁的朋友也可以留一些湯汁***