烹飪清蒸鰈魚的方法

  鰈魚富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分,尤其維生素B6的含量頗豐,而且脂肪含量較少。另外,還富含大腦的主要組成成分DHA,經常食用可增強智力。下面是小編給大家分享的,希望你喜歡。

  一

  食材準備

  主料:鰈魚500g

  輔料:料酒、鹽、蒸魚鼓油、蔥、姜、小蔥、彩椒適量

  方法步驟

  1、鰈魚先化開,然後去掉它細細的魚鱗,取出內臟清洗乾淨。

  2、將魚切兩半***咱家魚盤放不下只好分兩次做了***,魚身上切上花刀,然後將薑絲放進花刀內。

  3、魚身上抹鹽,然後加些料酒醃製二十分鐘,魚盤內鋪上蔥絲薑絲。

  4、將醃好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤內,魚身上再撒點蔥絲薑絲,放進開水鍋內蒸八分鐘。

  5、這時切一些小蔥的蔥絲和彩椒絲,魚蒸好以後戴著手套將魚盤內的湯倒掉並且揀去魚身上的蔥姜。

  6、在魚身上淋上蒸魚豉油,彩椒絲和小蔥絲鋪滿魚身,燒熱油在魚身上澆一下,端上桌開吃啦。

  二

  食材準備

  鰈魚500克,料酒適量,蔥姜,彩椒,蒸魚豉油,鹽和小蔥。

  方法步驟

  1、將鰈魚去鱗,內臟,打成花刀,薑絲放入花刀中;

  2、抹上鹽,加入少許料酒抹勻,醃20分鐘左右;

  3、魚盤鋪上蔥絲,薑絲,將醃好的魚放入盤中,撒些蔥薑絲;

  4、放入開水蒸鍋中蒸8分鐘左右,出鍋後去掉蔥薑絲,放上新的蔥絲和彩椒絲;

  5、然後淋上蒸魚豉油,在燒一勺熱油淋在上面即可。

  小貼士

  喜歡吃辣的朋友可以將彩椒絲換成辣椒絲。

  三

  食材準備

  鰈魚500克,料酒適量,蔥姜,彩椒,蒸魚豉油,鹽和小蔥。

  方法步驟

  1、將鰈魚去鱗,內臟,打成花刀,薑絲放入花刀中;

  2、抹上鹽,加入少許料酒抹勻,醃20分鐘左右;

  3、魚盤鋪上蔥絲,薑絲,將醃好的魚放入盤中,撒些蔥薑絲;

  4、放入開水蒸鍋中蒸8分鐘左右,出鍋後去掉蔥薑絲,放上新的蔥絲和彩椒絲;

  5、然後淋上蒸魚豉油,在燒一勺熱油淋在上面即可。

  小貼士

  喜歡吃辣的朋友可以將彩椒絲換成辣椒絲。


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