雞蛋果是不是和百香果一樣和區別

  在日常生活中,人們通常會認為雞蛋果就是百香果,因其顏色有些相似,加上民間的說法,但是它們真的就是同一種水果嗎?她們之間有沒有差別呢?今天小編給大家整理了雞蛋果是不是和百香果一樣知識,希望對大家有所幫助。

  雞蛋果是不是和百香果一樣

  雞蛋果和百香果不一樣。

  人們通常會認為雞蛋果就是百香果,因其顏色有些相似,加上民間的說法,導致大家認為雞蛋果就是百香果。其實雞蛋果和百香果有很多地方都不一樣,接下來我們就來了解下吧。

  雞蛋果和百香果的區別

  產地區別

  雞蛋果海南一代比較盛產,百香果多位外國引進,在我國臺灣、雲南、廣西也有種植。

  外表顏色

  雞蛋果外表多為金黃色,而百香果外表以紫紅色為主。

  果籽區別

  雞蛋果只有一顆果籽,較大,且不能食用,百香果的果肉呈金黃色包含果籽,且能夠食用。

  口感不同

  雞蛋果吃起來有粉質感,香甜吃起來有點像蛋黃。百香果口感酸甜,還帶有汁液。

  雞蛋果的營養價值

  1、雞蛋果富含芳香物質100種以上,被稱為果汁之王,很適合用來做果汁。

  2、雞蛋果的果實含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素,箇中包括十分豐厚的自然維他命C,還富含維命A、B1、B2等,另外還含有豐厚的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。

  2、據科學分析,每100克雞蛋果果汁含有總糖15.2克、總酸4克、蛋白質1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、鈣30毫克、鉀227毫克、維生素A1.3毫克、維生素B1.25毫克、維生素C70毫克,有機酸含量約為3%左右,氨基酸17種、占人體所需氨基酸總量的20%。

  3、雞蛋果養分價值很高,用它為原料,加工制效果汁、果露、果醬、果凍,風味共同。果皮可作飼料和提取果膠,根、莖、葉均可入藥,有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、降脂降壓、提神醒酒、消弭疲勞、排毒養顏、加強免疫力等神情保健效果。

  蛋黃果的吃法

  一般來說,在蛋黃果買回來後常溫放置約一個星期,用手輕捏果子,感覺整個果子變軟了就可食用了***未變軟時味道很澀,不可吃***。皮與核不要吃。雖沒什麼香味,但果肉甜軟,與芒果、黃肉蕃薯、熟蛋黃的味道類似,還是很不錯的。果實球形,未熟時果綠色,成熟果黃綠色至橙黃色,光滑,皮薄,果肉橙黃色,富含澱粉,質地似蛋黃且有香氣。果實除生食外,可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。

  對於未成熟的蛋黃果,建議不要食用。未成熟的蛋黃果的果皮是淺綠色的,成熟後的蛋黃果果皮大部分是黃色的,果皮變黃後說明可以採收了。蛋黃果未成熟時或果肉未變軟時味道很澀,不好吃,作為果汁飲品的配料還是可以的。

  蛋黃果的宜忌人群

  蛋黃果植株高3至6米,為小型喬木。樹體各部分均可分泌出白色乳汁。老熟枝條黃褐色,單葉互生,葉片紙質,狹橢圓形,兩面平滑有光澤。花較小,1至4朵聚生於葉腋。未熟果為綠色,成熟時為橙黃色或橙紅色。果皮光滑,外果皮極薄,不易與果肉分離。中果皮肉質、肥厚、柔軟、蛋黃色,含水量少,味甜,似煮熟的雞蛋黃。種子通常1至2粒,近圓形或橢圓形。果實12月成熟,採收後需要後熟4至7天方可食用。

  適合吃蛋黃果的人:健康體質、平和體質、氣虛體質、氣鬱體質、痰溼體質、特稟體質、陽虛體質、陰虛體質的人。

  不適合吃蛋黃果的人:溼熱體質、淤血體質的人。

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