海帶滷肉飯簡單又好吃的做法圖文教程

  海帶滷肉飯很適合上班族回家的時候做的一道飯合一的菜,而且營養價值很高,裡面含有蛋白質,還可以抗輻射,降血脂,自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的海帶滷肉飯做法,歡迎閱讀!

  製作海帶滷肉飯的食材

  海帶滷肉飯簡單又好吃的步驟

  1.五花肉切丁

  2.蒜切末***一半的量就夠了,我這是兩個菜的***

  3.香菇和海米用溫熱水泡開

  4.香菇切絲,海米切小塊

  5.泡發海帶切塊

  6.熱鍋冷油放入肥肉部分熬出油

  7.放入瘦肉翻炒

  8.放入蒜末爆香

  9.放入醬油炒勻

  10.放入海米和香菇炒勻

  11.加入足量的水,放入八角和花椒

  12.加入海帶,大火燒開後轉小火燜煮30分鐘

  13.大火收汁,倒入溼澱粉勾芡,加入鹽和雞粉

  海帶是涼性還是熱性

  海帶性寒,脾胃虛弱的人不宜多吃。

  還有兩類人不適宜大量食用海帶:

  一類是孕婦,一方面就是海帶有催生的作用,另一方面海帶含碘量非常高,它過多的食用可以影響胎兒的甲狀腺的發育,所以孕婦吃要慎重一些。

  第二個是海帶本身是偏寒的,所以脾胃虛寒的人,在吃海帶的時候不要一次吃太多,或者搭配的時候不要跟一些寒性的物質搭配,否則的話會引起胃脘不舒服。

  海帶中很可能含有有毒物質-砷,所以烹製前應先用清水浸泡兩三個小時,中間換一兩次水,但不要浸泡時間過長,最多不超過6小時,以免水溶性的營養物質損失過多。

  厚海帶和薄海帶的區別

  1、海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。除含碘高外,海帶還含甘露醇,它呈白色粉末狀附在海帶表面。海帶以加工後整潔乾淨無黴變、且手感不粘者為佳,若洗海帶後水有異色,應停止食用。

  2、海帶顏色越“綠”越好,許多市民在購買海帶時仍然存在誤區。據省質監專家介紹,正常的海帶是深褐色,經醃製或晒乾後,具有自然墨綠色或深綠色。

  3、海帶屬於海藻的一類,它柔韌而長如帶子,故得其名。海帶葉片似寬頻,梢部漸窄,一般長2~4米,寬20~30釐米***在海底生長的海帶較小,長1~2米,寬15~20釐米***。海帶通體呈橄欖褐色,乾燥後變為深褐色、黑褐色,上附白色粉狀物。海帶素有長壽菜、海上之蔬、含碘冠軍的美譽,從營養價值來看,是一種保健長壽的食品。

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