菜餃好吃的做法

  很多人更喜歡吃青菜餡的餃子,像韭菜雞蛋、韭菜豬肉的餃子都非常的受歡迎。你知道有哪些嗎?下面小編向大家介紹一下。

  一:香菇青菜大肉餃子

  材料

  上海青,香菇,豬肉餡,蔥,姜,鹽、生抽,老抽,香油

  做法

  1.香菇和青菜分別焯水,瀝乾水分,分別切成碎末。

  2.豬肉餡順著一個方向先攪拌一下,可以放入適量清水,使肉餡上筋。

  3.把香菇和青菜末放入肉餡中,加入鹽、生抽,老抽,薑末和蔥末,香油,攪拌均勻。調餡可根據自家人的口味和喜好,不一定非要拘泥於一種口味哦。

  4.按照平時的包法依次包好。

  5.鍋內放水,水開後放入餃子,煮熟即可享用了。吃餃子時配上辣椒醬和醋也是不錯的選擇哦,沾不沾汁吃,隨自己喜好罷哈

  二:青菜餃

  材料

  最受歡迎,也最普遍的蔬菜取一青菜,含有豐富的維他命C及胡蘿蔔素。其昧清甜,無特殊氣味,若不喜歡特殊香氣,帶有清淡甜昧的青菜,是很好的選擇。材料鮮肉餡佔1/3、青菜佔2/3鮮肉餡150克、青菜1000克調味料鹽、味精、油

  做法

  1、青菜燙過後撈起。

  2、浸水冷卻。

  3、切粒加調料拌勻再與肉餡拌勻。

  小訣竅

  特點

  清淡甘甜,口感溫和,翠綠芳香

  貼士:純青菜餃

  此餃若不想放鮮肉,可變化成純青菜餃,只要將青菜末加入適量鹽拌勻,再加入些許白糖、豬油攪拌均勻,即成餡料。

  三:香芹餃子

  材料

  主料:豬肉300g,香芹400g,餃子粉600g

  配料:鹽、香油、老抽、蔥末、薑末、五香粉、胡椒粉各適量

  做法

  1、豬肉剁餡,香芹切碎待用,麵粉+適量水和好後略醒。

  2、豬肉餡、適量鹽、五香粉、老抽、薑末、蔥末、香油、胡椒粉混合均勻,順一個方向攪勻後加入切碎的香芹。

  4、和好的麵粉做皮,就可以包餃子了。具體操作不作詳述。

  5、鍋開後放入餃子,開後加涼水反覆三次就OK了。