臘肉毛豆燉蓮藕好吃又營養的做法圖解

  蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症還是很好的,用蓮藕加毛豆燉湯,放些臘肉,吃起來好吃還很有營養價值,在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的臘肉毛豆燉蓮藕做法,歡迎閱讀!

  製作臘肉毛豆燉蓮藕的食材

  臘肉毛豆燉蓮藕好吃又營養的步驟

  1.準備食材

  2.蓮藕去皮洗淨,切粗條,毛豆洗淨,臘肉切薄片

  3.取湯鍋,放適量水,放下蓮藕

  4.放姜,蔥,料酒

  5.放臘肉,大火煮開,小火10分鐘

  6.放下毛豆,煮10分鐘

  7.加鹽煮1分鐘

  8.加雞精,蔥花,滴點植物油即可

  如何儲存臘肉時間久

  冷凍儲存

  把臘肉清洗乾淨再瀝淨水分後,包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裡冷凍起來,這種儲存方法適用於所有的臘肉,而且儲存的時間最為長久,就算你儲存三到五年也是沒有問題的,如果再密封起來儲存則效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室裡儲存臘肉,這樣至少也能儲存長達一年之久而不會變質變味。

  懸掛儲存

  如果你們當地的室溫低於攝氏20度,而且室內空氣中的溼度低於60%,你可以把臘肉懸掛於室內沒有陽光的陰涼通風處,這樣可以儲存3個月左右的時間,室溫和溼度越低儲存的時間就越長久。

  這種儲存臘肉的方法有一個缺點,就是時間久了容易滲出油脂,從而讓臘肉變柴而影響口感,因此只適合在比較冷的時候短期儲存臘肉。

  埋土儲存

  把臘肉清洗乾淨再瀝淨水分後,用食用級的塑料薄膜裹好裹緊,最好是多裹上幾層塑料薄膜,然後再用粘性很好的黃泥裹上厚厚一層,最後把它埋入地下儲存起來,這種儲存方法可以儲存長久3年之久,而且取出之後味道會更加好吃。其實這種儲存臘肉的方法在雲南很是流行,當地人稱之為香肉。

  封壇儲存

  把洗乾淨並瀝淨水分的臘肉剁成小塊,再裝入陶瓷的罈子裡。然後把食用油燒熟放涼後倒入罈子裡,油的用量要能浸沒臘肉才行,最後密封好壇口就可以了,這種儲存臘肉的方法可以儲存一年的時間。

  其它方法

  經過煙燻的臘肉本身就具有很強的防腐能力,隨便怎麼儲存都是沒有問題的,尤其是用柏樹枝熏製的臘肉,三伏天掛在陰涼通風處也是不會壞掉的。但是現在很多的煙燻臘肉都是採用快速煙燻法,所以建議大家還是採用上述幾種方法來儲存比較保險一些。

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