幼兒夏季營養食譜大全及做法

　　幼兒夏季吃什麼有營養?下面小編給你整理了，一起來了解吧!

　　詳解：

　　一、糟香素三絲

　　原料：佛手瓜300克，土豆150克，胡蘿蔔75克。

　　調料：精製油15克，鹽、糟滷、白糖、雞精、水澱粉適量。

　　製作要點：

　　***1***將佛手瓜、土豆、胡蘿蔔洗淨，削皮，切成粗細均勻的細絲。

　　***2***將洗淨的炒鍋放置爐上，燒熱後放入三絲一併煸炒，加少許湯水、鹽、糟滷、白糖、雞精，燒開後用水澱粉勾芡，淋少許熟油即成。

　　營養價值：佛手瓜清熱，土豆含有較多的植物蛋白和少量脂肪，也含粗纖維、鈣、鐵、磷，維生素C、B1、B2及胡蘿蔔素，有利食物的消化和吸收。胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素,有清熱、消暑、助消化的功效。

　　特點：爽口鮮香，色澤明亮，適合2歲以上幼兒食用。

　　二、肉香紫菜蛋卷

　　配料：肉泥250克，雞蛋5個，紫菜若干，鹽、雞精、料酒、澱粉、胡椒粉若干

　　做法：肉泥加少許鹽、料酒、胡椒粉和雞精，醃製半小時;將雞蛋打散，加少許鹽調味，澱粉用料酒溶解，倒入蛋液中攪勻;平底鍋倒油，等四五分熱時倒入蛋液，儘量鋪平鋪薄，凝固後取出;把蛋皮用刀修整一下，上面鋪一層紫菜，再把醃好的肉泥鋪上，然後輕輕捲起，最邊的地方抹些水澱粉捲成長桶狀;取一張錫紙，把蛋皮捲包好放入鍋內蒸15分鐘;取出後拿掉錫紙，切片裝盤即可。

　　營養提示：肉類提供優質蛋白質和必需脂肪酸，而且鐵的吸收率很高，兒童每天食用50克就可滿足一天的需要。雞蛋中含優質蛋白質、卵磷脂、鈣、硒等，營養成分較為全面均衡，易於消化吸收。紫菜含有豐富的多種維生素、膽鹼、碘、EPA和DHA等，是寶寶理想的健腦食物。

　　幼兒夏季保健常識必知：

　　1、夏季溫度無常，教師要隨著溫度的變化合理的給幼兒穿衣，要叮囑家長送孩子來園時帶一套服裝，跟家長要說明白。

　　2、夏季要注意空氣的流通，要及時消除老鼠、蒼蠅、蚊子、蟑螂，預防傳染病的發生，可以在夏季給幼兒吃點蒜，有殺菌作用，為了預防要上醫院接種乙腦疫苗。

　　3、防止病從口入，要教育幼兒飯前便後要用香皂洗手。天氣熱也要注意幼兒的飲食安全，不要吃剩菜剩飯，菜飯不能留到隔夜食用。夏季要以清淡為主，多讓幼兒食用水果，要買魚、肉、蛋之類的要選新鮮的，現買現吃，飯菜要多樣化，促進幼兒食慾。

　　4、夏季幼兒運動後易出汗，運動前後教師要做好衣物增減工作，避免幼兒出汗後著涼。

　　5、多喝白開水，天氣熱要勤喝水，不要讓幼兒用飲料之類的代替水，教師要跟家長做好溝通，讓幼兒從家長那杜絕飲品，告訴家長飲料喝多對幼兒的不易。

　　6、在園教師一定要預防幼兒出現中暑現象，高溫天氣幼兒儘量不要戶外活動，幼兒要在室外活動時要選擇陰涼處玩，幼兒在室內活動要保持降溫通風。

　　7、幼兒在夏季要有規律的作息時間，保證幼兒充足的睡眠。