冬季燉湯食譜大全及做法大全
冬瓜食譜大全及做法有哪些呢?下面小編為你整理了關於冬瓜食譜大全及做法,希望你喜歡!
蟲草花燉老鴨湯
菜譜簡介 好久沒寫部落格了,草長的好長了。這段時間事多,在外的時間多,在家的時間少,都沒好好的做菜。這人啊,一懶惰下了,就啥也不想幹了,呵呵。所以,還是不要讓自己懶下來的好,工作也好,生活也好,都是如此。好久沒上菜,就先上一個我喜歡的湯吧,蟲草花燉老鴨湯。 蟲草花,屬於一種真菌類,其實跟蟲草應該沒啥關係,哈哈,起名全在商家。雖然如此,蟲草花還是有不錯的功效的,跟冬蟲草一樣能提高人體免疫力,抗氧化,防衰老,滋肺護肝等等,食療的效果非常不錯。蟲草花和許多材料一起煮湯都不錯,我尤其喜歡用它和老鴨一起煮湯,滋補潤肺,而且味道清甜,好喝。
材料
老鴨半隻,蟲草花適量,淮山適量,黃芪適量,黨蔘適量,枸杞子適量
做法
1.還是一貫廣東老火湯的做法,將所有材料入鍋加水燒開,文火燉2小時加鹽調味就行了,味道真的不錯哦。
鐵觀音燉雞湯
材料
3-4人份
走地雞:1只
水:8碗
鐵觀音:30克
做法:
1. 洗淨宰好的光雞,斬件,汆水撈起;
2. 取15克茶葉放入茶杯,淋入熱水隨即倒掉,是為洗茶;
3. 煮沸清水,倒入大燉盅,放入雞塊和洗好的茶葉,隔水燉3個小時,調入適量的鹽。
4. 剩下的15克茶葉同樣先洗一遍,放入湯裡,待泡好即可品嚐。
小訣竅
益氣,補虛,消食,利尿,清心,解毒清熱,補而不燥。
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