冬季煲湯食譜大全及做法大全

  冬季養生要勤喝湯,才能達到滋補健身的功效。所以冬季各種湯便成了餐桌上不可缺少的美味。下面小編為你整理了,希望你喜歡!

  冬季煲湯食譜:霸王花煲骨頭湯

  原料:豬脊骨500克,霸王花1小把,紅蘿蔔1根,南北杏1大勺,乾貝1大勺,紅棗6-8顆,薑片3片,鹽適量。

  做法:

  1. 準備好材料,圖①少拍了紅棗和乾貝了;

  2. 骨頭用刀砍成塊,用開水燙煮3分鐘左右,撈出用清水沖洗乾淨,待用;

  3. 霸王花用溫水浸泡至軟身,清洗乾淨,切段待用;

  4. 乾貝,南北杏,紅棗也分別浸泡沖洗乾淨,待用;

  5. 紅蘿蔔洗淨,切成稍大的塊,待用;

  6. 準備一個乾淨的砂鍋,將除骨頭外的所有材料倒入砂鍋中;

  7. 再倒入2000ML的清水,用大火燒開;

  8. 水燒開後,倒入骨頭,蓋上鍋蓋,繼續打火燒開後,轉小火慢燉2小時後,撒入適量的鹽,關火悶20分鐘即可。

  冬季煲湯食譜:八寶骨頭煲

  材料:豬骨500克,花生15粒,枸杞10粒,黃豆5粒,葡萄乾5粒,銀耳3克,黑木耳3朵,蜜棗3個,小絲瓜1個

  配料:小香蔥,薑片,鹽,麻油,香菜

  製作流程:

  1,所有食材準備好,洗淨備用。

  2,銀耳黑木耳用溫水泡發,泡好後撕成小朵。

  3,將洗淨的豬骨和花生米,黃豆,薑片放入鍋中,一次性加足夠水,蓋上鍋蓋大火燒開。

  4,水開後,用勺子撇去浮沫。

  5,將泡好的銀耳和黑木耳,打結的香蔥,放入鍋中煮30分鐘。

  6,半小時後,加入枸杞和蜜棗再煮25分鐘。

  7,25分鐘後,加入洗淨切好的絲瓜,煮5分鐘。

  8,最後,加入適量的鹽調味,淋上幾滴麻油,撒上香菜,即可關火裝盤。

  冬季煲湯食譜:黨蔘鱅魚湯

  材料:1500克新鮮鱅魚,30克黨蔘,適量的料酒、食鹽、大蔥、生薑、草果、陳皮、桂皮、植物油、雞湯。

  做法:首先準備一個紗布袋,將黨蔘、草果、陳皮、桂皮、姜用清水洗淨,然後再裝進紗布袋中。接著處理乾淨鱅魚,去除內臟洗淨,往鍋里加適量的油,將魚稍微煎一下。再往煲里加適量的雞湯,然後把藥包、蔥、料酒、食鹽和魚都放進去煮即可。

  功效:這款黨蔘鱅魚湯可以起到扶脾養胃、補中益氣的作用功效,有助調理腸胃。

  冬季煲湯食譜:枸杞豬肝湯

  材料:枸杞子50克,豬肝400克,生薑2片,鹽少許。

  做法:清水洗淨枸杞子。豬肝、生薑分別用清水洗乾淨。豬肝切片,生薑去皮切2片。先將枸杞、生薑加適量清水,猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右,再放入豬肝。待豬肝熟透,加鹽調味即可。早晚各一次。

  功效:補虛益精,清熱祛風,益血明目。預防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。

  冬季煲湯食譜:牛蒡玉米淮山湯

  材料:牛蒡、玉米、淮山。

  做法:淮山洗淨,削皮,切滾刀塊;牛蒡洗乾淨,用刀背颳去表面的皮,斜切厚片;紅棗洗淨,拍扁去核;煮沸瓦煲裡的清水,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉文火煲一個半小時,下鹽調味即可飲用。

  功效:增強體力,通便排毒,潤澤肌膚,潤燥利咽。

  還有一些春季養生湯煲湯食譜沒有為您介紹,你不妨跟著往下看。

  冬季煲湯食譜:鮮蘑菇燉雞

  材料:鮮蘑菇200克、嫩母雞1只、蔥1條、生薑3片。

  做法:蘑菇溫水浸泡半小時;雞宰洗淨,去髒雜、尾部;蔥切段。一起下燉盅,加入熱開水1250毫升***約5碗量***,加蓋隔水燉約3小時便可,進飲時方下鹽。為3~4人量。

  功效:蘑菇鮮美清香鮮嫩,正是民間謂之“不時不食”的好食材。中醫還說它理氣開胃,並有抗癌、降壓、降血糖的功能。以它燉雞,鮮美醇香可口,有健脾開胃、益氣降壓的作用,為春日時男女老少皆宜的家庭靚湯。

  冬季煲湯食譜:銀耳淮山排骨湯

  材料:排骨500克、銀耳15克、淮山20克。

  做法:把排骨、淮山洗淨,銀耳用水泡開。將排骨、銀耳、淮山放在鍋中,加水適量,用高火煮10分鐘,改中火再煮30分鐘,加鹽調味即可。

  功效:健胃益氣,適宜慢性胃炎見納差、乏力者食用。

  冬季煲湯食譜:牛肚薏米湯

  材料:牛肚250克,薏米30克,扁豆30克,鹽適量。

  做法:先將牛肚用沸水洗過,然後用刀颳去黑膜,洗淨備用;用清水將薏米、扁豆洗淨,備用;湯鍋加入清水,並將牛肚放入,待煮沸後用小火燉至牛肚軟;加入薏米和扁豆,再煮半小時;將牛肚撈出切成條,再放回湯鍋中,以適量鹽調味即成。

  功效:健脾,祛溼。牛肚健脾益胃,理虛補損;薏米有健脾祛溼,排膿舒筋等功效。

  這兩樣食物放在一起的話效果那就更好了,可以熬湯喝,可以有健脾祛溼的效果呢。