薺菜雙面餃子怎麼做好吃
我認為煮熟的餃子,一咬開裡面有鮮美的湯汁,而且肉餡特滑嫩的才算是好吃的。下面是小編為大家精心挑選的薺菜雙面餃子的做法,希望對大家有所幫助。
薺菜雙面餃子的做法
薺菜雙面餃子的所需材料
薺菜雙面餃子的步驟
1.鮮肉絞成肉泥
2.蔥,姜加清水,用手用力抓擠成蔥姜水
3.肉泥中打入一雞蛋,攪拌均勻
4.再依次加入料酒,鹽,胡椒粉,蔥姜水,少許食用油攪拌均勻
5.薺菜清理乾淨,燙水,撈出擠幹切碎
***跟5混合均勻,靜置10分鐘
7.取一餃子皮,放適量餡料在皮中心,邊緣四周蘸上少許清水
8.再取另一餃子皮跟原餃子皮重合,借用清水的粘性,邊緣捏連在一起
9.從下端邊緣,從外往裡翻,依次翻到另一端收口
10.坐鍋熱油,下生胚小火煎制
11.煎至底部金黃的時候,倒入清水,開大火
12.煮至湯汁變幹,雙面餃斷生,表面撒上熟芝麻點綴一下就可出鍋了
食用豬肉的禁忌
1、不要吃豆豬肉
豆豬肉也不能吃,因為豆豬肉是豬囊蟲寄生在豬體內引起的病致死的豬肉,人如果吃了未煮熟的豆豬肉,囊蟲會在人的小腸中發育為鉤絛蟲。
蟲卵在豬腸內孵化成細蟲,再通過腸壁進入血流,到達全身各部,會在肌肉或腦中發育成囊蟲,所以切忌食用豆豬肉。
2、忌食用高溫油炸的鹹肉
鹹肉含硝,油炸油煎後,會產生致癌物質亞硝基砒咯烷。因此食用鹹魚、鹹肉、香腸、火腿等食品時,忌煎炸。正確的食用方法是:把鹹肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透,使亞硝胺隨水蒸氣揮發。
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