雞蛋果子簡單又好吃的做法
雞蛋果子是天津的一種小吃,又被稱為雞蛋布袋。雞蛋果子皮焦裡嫩,吃起來不但有面的甜味也有雞蛋的香味。配上鹹菜,也可以當做早餐的。想要了解更多雞蛋果子的做法,那就和小編一起來看看吧!
製作雞蛋果子的食材
雞蛋果子簡單的步驟
1.麵粉加適量清水
2.把雞蛋洗淨
3.麵糊裡打入一個雞蛋,攪勻
4.準備芝麻醬,蒜蓉辣醬,豆瓣醬,蔥花,香菜末
5.電餅鐺放點油,不要太多
6.用大勺舀一勺麵糊
7.用木鏟抹平抹勻
8.待麵皮變得透明時,打一個雞蛋
9.用木鏟慢慢弄破蛋黃,均勻的抹平
10.待雞蛋大部分凝固了,用木鏟翻個面,麵糊那面已經微黃了
11.用刷子或勺子抹上三種醬料
12.撒上香菜和蔥花
13.用木鏟沿一邊慢慢捲起
14.稍涼些就可以吃了
雞蛋果子的食用功效
1、雞蛋果子的主要材料雞蛋含有較多的膽固醇,同時也含有豐富的卵磷脂。而其中的卵磷脂進入血液後,會使膽固醇和脂肪的顆粒變小,並使之保持懸浮狀態,從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此,雞蛋果子可以為人體提供一定的熱量能量,也可以有飽腹感。另外,據分析,每百克雞蛋含蛋白質12.8克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,並與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。因此,雞蛋果子不僅對人體的營養供給很重要的,同時還有健腦的食用功效哦。
2、雞蛋果子的主要原料小麥麵粉含有豐富的澱粉,同時還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養元素。它還可以對人體有著養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴等的食用功效。
雞蛋果子的飲食禁忌
1、科學家們研究發現,雞蛋中雖含有較多的膽固醇,但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液後,會使膽固醇和脂肪的顆粒變小,並使之保持懸浮狀態,從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此,科學家們認為,對膽固醇正常的老年人,每天吃2個雞蛋,其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克,不會造成血管硬化。但也不應多吃,吃得太多,不利胃腸的消化,造成浪費,還會增加肝、腎負擔。
2、小麥麵粉主要成分為澱粉,而澱粉所含的糖分又是較高的,所擁有的熱量也相對較高。因此患有糖尿病的人群還是儘量不吃為好。
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