吃什麼菜可以清熱解火

　　春天氣候乾燥很容易上火，呢?下面是小編為你搜集到的相關內容。

　　苦瓜肉片

　　主料：豬肉200克、苦瓜300克

　　輔料：食鹽1茶匙、香油2滴、生抽1湯匙、澱粉2茶匙、料酒1茶匙、植物油1湯匙、幹辣椒5個、雞精1茶匙

　　苦瓜肉片的做法1.豬肉洗淨後，切片，用生抽、香油、澱粉、料酒抓勻，醃製片刻

　　2.苦瓜對半剖開，去掉苦瓜瓤，洗淨後，切片

　　3.幹辣椒剪斷備用***可不加***

　　4.炒鍋燒熱後，倒入適量植物油燒熱，放入幹辣椒小火煸香

　　5.倒入肉片，迅速翻炒至豬肉顏色變成透明

　　6.放入苦瓜大火翻炒

　　7.調入生抽翻炒

　　8.食材都炒熟後，調入食鹽

　　9.調入雞精

　　10.翻炒均勻，關火

　　11.起鍋，上桌

　　薏米排骨湯

　　主料：排骨

　　輔料：薏米、姜、小蔥、鹽

　　1、薏米提前浸泡三四小時。薑切片，小蔥挽結;

　　2、排骨清洗乾淨，焯一下水，去掉血末;

　　3、砂鍋內放水，放入排骨、薑片和小蔥，大火煮開後轉小火，20分鐘後放入薏米，再次開鍋後，轉小火慢燉1個小時;

　　4、關火前5分鐘放鹽調味即可;

　　絲瓜蛋湯

　　主料：雞蛋1個、絲瓜1根

　　調料：食鹽1茶匙、水800毫升

　　絲瓜蛋湯的做法1.絲瓜去皮切塊，鍋中倒入清水，把絲瓜塊倒進去

　　2.蓋上鍋蓋，把鍋中的水燒開

　　3.水燒開後，倒入打散的蛋液，煮至絲瓜變軟，加鹽調味即可***夏天吃，沒放油，清淡***

　　山藥煮大骨

　　主料：豬大骨頭***2斤***、山藥***大半根***、豆腐皮***半張***

　　調料：蔥段、薑片、八角、紅棗、鹽、芝麻醬

　　1.備齊原料。

　　2.大骨頭洗淨，冷水下鍋。

　　3.大火燒開，煮5分鐘，倒掉水。

　　4.衝淨大骨頭上的浮沫，放到加足冷水的鍋裡，蔥、姜、八角、紅棗、芝麻醬一起入鍋。大火燒開，轉小火慢燉。

　　5.中間把山藥、豆腐皮、鹽，加進去。

　　6.繼續燉，燉到肉酥爛，山藥軟糯即可。

　　竹筍炒肉

　　主料：竹筍***3兩***、肉絲***2兩***

　　調料：鹽、味精、大蒜末、麻油

　　1. 竹筍剝殼，放在水中燒開三五分鐘去澀，撈出，涼後切去較老的部分，然後將嫩的部分切粗絲

　　2. 肉絲加入鹽、味精、澱粉、水攪拌均勻

　　3. 黑木耳浸泡，洗淨，去硬的部分，然後撕成小片

　　4. 鍋內入油，油熱爆香大蒜末，加入竹筍絲黑木耳煸炒，加肉絲，加鹽，加水燒開轉小火，燜煮三五分鐘，加味精調味，淋麻油翻勻即成。