八寶雞湯食材有哪些

　　八寶雞湯是很有營養價值的，那麼你知道嗎?下面小編告訴你，一起來了解吧!

　　八寶雞湯食材包括哪些?

　　八寶雞湯食材包括:黨蔘5克，茯苓5克，炒白朮5克，炙甘草2.5克，熟地7.5克，白芍5 克，當歸7.5克，川芎3克，母雞l只，豬肉750克，豬雜骨750克，蔥、姜、料酒、味精、食鹽各適量。

　　八寶雞湯的做法：

　　1、將8種中藥包入潔淨的紗布內。

　　2、將母雞宰殺後，去毛和內臟，洗淨。豬肉洗淨，雜骨捶破。生薑拍破，蔥切成節。

　　3、將雞、豬肉、藥袋、雜骨放入鍋內，加水適量，先用武火燒開，打去浮沫，加入蔥、生薑、料酒，改用文火煨燉至爛，將藥袋撈出不用，撈出雞、豬肉放入另一鍋內，潷入肉湯，加少許精鹽、味精燒沸即成。

　　功效：滋補藥膳，營養豐富，有補氣補血之功效，適用於身體虛弱、病癒恢復、氣血兩虧者。

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　　一、香菇雞湯

　　香菇雞湯材料：料酒1大匙、精鹽1小匙、味精0、5小匙、土雞腿300克、香菇30克、紅棗10克、生薑1小塊[2]

　　做法：

　　1、土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍鬆;

　　2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1 個小時;

　　3、最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。

　　注意

　　湯鮮味美，營養豐富。湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。

　　二、清燉雞湯

　　清燉雞湯材料：母雞半隻，薑片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆

　　做法：

　　1、買的草雞一隻，用的一半，在燒開的水裡稍稍飛一下水即可

　　2、將雞放入鍋內，加滿水，薑片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋***本人用的是高壓鍋，圖省事***，大火燒開，氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續燉十分鐘左右

　　3、氣下去後用鹽調味即可 。

　　三、當歸雞湯

　　當歸雞湯材料：

　　原料：雞塊***翅根***、白蘿蔔

　　配料：姜、當歸、枸杞

　　調料：鹽

　　做法：

　　1、雞塊洗淨，姜去皮切片，白蘿蔔去皮切塊兒。

　　2、把所有食材加三顆枸杞一小片***5克左右***放入燉盅，加水後隔水中小火蒸30-40分鐘就可以了。

　　四、火腿雞湯

　　材料：老母雞1只、火腿1小塊、紅棗8顆、蔥姜若干、黑木耳幾朵、山藥幹5片。

　　做法：

　　1、將老母雞和火腿洗淨入湯鍋中，加大半鍋子水，再加入適量蔥姜料酒;

　　2、先大火燒開，撇去浮沫，然後加入山藥黑木耳，蓋上蓋子，轉小火燉90分鐘;

　　3、加入紅棗再燉1小時，出鍋前加鹽調味，撒些枸杞和蔥花裝飾即可。

　　4、若嫌雞肉淡的話，可以蘸椒鹽或醬油食用。

　　五、歸耆雞湯

　　主料：當歸1錢，黃耆2錢，雞腿1只，水4碗。

　　做法：

　　1、先將雞腿洗淨並切塊。

　　2、再將雞腿放入水中，以大火煮開。

　　3、接著放入黃耆，和雞腿一起燉至7分熟，再放入當歸，煮約5分鐘，並加少許鹽即可。