韓國泡菜簡單的製作方法介紹

　　大家在看韓劇的時候裡面的泡菜湯是不是很吸引人，那麼試試自己製作的韓國泡菜吧!下面就由小編來告訴你韓國泡菜簡單的製作方法，希望對你有幫助!

　　韓國泡菜的製作用料

　　韓國泡菜簡單的製作方法

　　大白菜洗淨後從根部豎切成4半，均勻的抹上一層鹽，醃製至白菜變軟。倒去醃出的水。再將白菜過一下涼開水或者純淨水，洗去多餘的鹽分後擠幹水分備用。

　　將蘿蔔、梨、洋蔥洗淨，切成細絲備用;小蔥洗淨，切成手指長的長段;生薑、大蒜、洋蔥切成細粒備用。

　　鍋洗淨燒開水，一點點的倒入糯米粉，倒入的過程中不斷的攪拌，防止結塊，待成為均勻的糊狀後，放涼備用。

　　將蘿蔔絲、梨絲、蔥段、洋蔥粒、姜蒜粒、辣椒粉、魚露、鹽、糖、雪碧都倒入冷卻的糯米糊中攪拌均勻，就是泡菜的靈魂-泡菜醬了!

　　將醃製脫水的白菜平放在案板或直接放在調製好的泡菜醬裡，將醬料均勻的塗在每一層菜葉上。

　　將塗抹好泡菜醬的白菜放在密封容器裡，3-5天后就可以吃了。

　　自制泡菜的注意事項

　　① 第一步過完水後要嘗一嘗菜的鹹度，如果覺得偏鹹可再用清水泡一會，去除一些鹹味兒;

　　② 辣椒粉一定要選韓國代購的辣椒粉，某寶上可以買到，因為韓國的辣椒粉顏色夠鮮豔，並且不會太辣;

　　③ 泡菜醬中加一些雪碧進去，可以讓泡菜發酵的更好，更出味道，這是runingman節目中韓國媽媽的泡菜祕籍哦。