綠豆芽最簡單的製作方法

　　綠豆芽是人們喜愛吃的食物一直，綠豆芽的營養非常的豐富，有人提所需的維生素。下面小編為大家介紹綠豆芽製作方法，歡迎閱讀。

　　綠豆芽製作方法

　　材料

　　綠豆2把，有洞眼的不鏽鋼盆一個，大一些的盆一個，比有洞眼的盆小一號的盆一個。

　　做法

　　1 綠豆洗淨，放到無油的乾淨盆裡，蓋上蓋子，避光讓豆子泡脹，直至豆皮脹開，大約一個晚上即可。

　　2 把脹開的豆子，放到不鏽鋼的有洞眼的盆裡，然後蓋上一個大的盆子，把盆擔到水槽上，這樣下面可以通氣透風。

　　3 等到豆子發出3釐米的芽，把一個小一點的盆裡，裝一些水，壓到豆芽上。這樣豆芽受到壓力，會長得比較粗壯。

　　4 每天給豆芽，做一次“沖澡”，然後蓋上在上面，壓上一個水盆，上面蓋上大一些的盆子，這樣連續4天，豆芽就可以吃了，第三天把上面的水盆拿掉，到第四天，豆芽還會竄一竄。

　　5 吃豆芽的時候，把根鬚和上面的豆子，摘掉

　　綠豆芽製作小訣竅

　　發綠豆芽的全程都要避光，否則豆芽會發紅，不過還是可以照樣食用，就是口感沒那麼好吃而已。如果豆子不是新的，是陳年的豆子，也會發紅的，不過不用擔心，這是正常現象。

　　盆裡不能有積水，否則豆芽都爛掉了，每天給它衝一次澡就行了。

　　人無重壓輕飄飄，在豆芽上，壓東西，豆芽會粗壯，不用擔心會把豆芽壓的長不起來，只是底部會有點彎曲而已。

　　當然自己發的綠豆芽有根鬚，所以吃的時候，要花費一些時間來，摘掉根鬚，不過自己發的豆芽，吃著比較放心。

　　綠豆芽功效作用

　　清熱解暑

　　中醫認為經常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除溼，解酒毒熱毒。

　　消除緊張

　　具有保護肌肉、面板、血管的作用，消除緊張綜合徵。

　　治療口腔潰瘍

　　綠豆芽中含有核黃素，口腔潰瘍的人很適合食用。

　　防治便祕

　　綠豆芽富含膳食纖維，是便祕患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症***食道癌、胃癌、直腸癌***的功效。

　　減少膽固醇的堆積

　　它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。

　　綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利溼熱，適用於溼熱鬱滯、食少體倦、熱病煩渴、大便祕結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者，還能降血脂和軟化血管。