茯苓的營養價值

　　茯苓為寄生在松樹根上的菌類植物，形狀像甘薯，外皮黑褐色，裡面白色或粉紅色，產於雲南、安徽、湖北、河南、四川等地。有哪些呢?本文是小編整理的資料，僅供參考。

　　1、每100克茯苓含熱量16.00大卡***66千焦***。

　　2、茯苓含有茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶、三萜、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、硫、二氧化矽等營養成分。

　　3、每100克茯苓含碳水化合物82.60克,脂肪0.50克,蛋白質1.20克,纖維素80.90克,煙酸0.40毫克,鎂8.00毫克,鈣2.00毫克,鐵9.40毫克,鋅0.44毫克,銅0.23毫克,錳1.39毫克,鉀58.00毫克,磷32.00毫克,鈉1.00毫克,硒4.55微克。

　　茯苓的功效和作用

　　1利水消腫茯苓有利水祛溼、消除水腫等功效。

　　2提高人體免疫力茯苓能夠增強人體免疫力。

　　3防癌抗癌茯苓有防癌抗癌的作用。

　　4降血壓、降血糖茯苓可以降低血壓，並且能夠降低血糖，抑制毛細血管的通透性

　　吃茯苓的好處

　　1、提高人體免疫力

　　茯苓還可提高人體免疫功能,有防癌抗癌之功效。

　　、降血壓

　　茯苓可使平滑肌收縮振幅減少,張力下降。茯苓可影響體內代謝,對電解質的平衡有調解作用,並能降低血糖,抑制毛細血管的通透性。

　　3、養心安神

　　茯苓還含有一些安神的營養成分,對於因工作壓力大或者其他原因出現的精神問題,如經常失眠,夢多,生活中感到抑鬱,不愛笑,神經過

　　茯苓的屬性

　　1、科屬

　　多孔菌科，茯苓屬

　　2、產地

　　安徽、雲南、湖北等地

　　3、別名

　　茯苓個、茯苓皮、茯苓塊

　　4、簡介

　　茯苓,中藥名。為多孔菌科真菌茯苓Poria cocos***Schw.***Wolf的乾燥菌核。多於7～9月採挖,挖出後除去泥沙,堆置“發汗”後,攤開晾至表面乾燥,再“發汗”,反覆數次至現皺紋、內部水分大部散失後,陰乾,稱為“茯苓個”;或將鮮茯苓按不同部位切制,陰乾,分別稱為“茯苓塊”和“茯苓片”。

　　吃茯苓的最佳時間

　　一年四季都可以吃

　　茯苓的選購方法

　　真茯苓

　　完整的茯苓呈類圓形、橢圓形、扁圓形或不規則團塊,大小不一。外皮薄,棕褐色或黑棕色,粗糙,具皺紋和縊縮,有時部分剝落。體重,質堅實,斷面顆粒狀,近邊緣淡紅色,有細小蜂窩樣孔洞,內部白色,少數淡紅色。有的中間抱有鬆根,習稱“獲神塊”。氣微,味淡,嚼之粘牙。以體重堅實、外皮色棕褐、皮紋細、無裂隙、斷面白色細膩、粘牙力強者為佳。

　　土茯苓

　　土茯苓呈不規則塊狀,多分枝,有結節狀隆起,表面黃棕色,粗糙,凹凸不平,上端莖痕。質地堅硬,不易折斷,斷面深黃色,粗糙,多呈淡黃色,有粉性,味微甜,澀。

　　假茯苓

　　假茯苓多用麵粉加工而成,仔細觀察,表面色澤略有不均與,與潮溼的環境容易發黴,產生毒素。聞之氣微,***常可能略有甜味,無粘牙感,遇碘伏變淡藍色。