古代名人與茶文化的關係

　　從唐代開始，我國古人已用細煎慢品代替瞭解渴式的粗放吞飲，並有意識地把品茶作為能顯示高雅素養、寄託感情和表現自我的活動。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　1、陸羽

　　陸羽***733-804年***，字鴻漸，季疵，一名疾，號竟陵子，桑苧翁，東岡子。唐復州竟陵***今湖北天門***人。陸羽精於茶道，以著世界第一部茶葉專著《茶經》而聞名於世，因被後人稱為"茶聖"。 陸羽原來是個被遺棄的孤兒。唐開元二十三年***公元735年***，竟陵龍蓋寺住持智積禪師，一天清晨在西湖之濱散步，忽然聽到一陣雁叫，轉身望去，不遠處有一群大雁圍在一起，他匆匆趕去，只見一個棄兒捲縮在大雁羽翼下，瑟瑟發抖，智積禪師念一聲阿彌陀佛，快步把它抱回了寺廟裡。隨後，智積禪師為給他起名，就以《易》占卦辭，"鴻漸於陸，其羽可用為儀"。於是就給他定姓為"陸"，取名為"羽"，用"鴻漸"為字。陸羽在智積禪師的扶育下，學文識字，習誦佛經，併為積公煮茶伺湯。但就是不肯削髮為僧。智積為使陸羽聽話，就用雜務來磨鍊他，每天讓他打掃寺院，清潔廁所，或練泥糊牆，負瓦蓋屋，直至放牛一百二十頭。陸羽雖然備受勞役，但就是不肯就範。到了十一歲時，他乘人不備，逃出了寺院，到一個戲班子裡作了"優伶"。陸羽非常詼諧善辯，雖其貌不揚，而且有口吃的毛病，但他在戲劇中演的丑角幽默機智，常常受到觀眾的歡迎。陸羽在演出實踐中還編寫了名為《謔談》的三卷笑話書籍。唐天寶五年，即公元746年，河南群李齊物被貶，到竟陵來當太字，縣令為太守接塵，便讓戲班子來演出，太守看完後，對陸羽很賞識，於是召見他，贈以詩書，並介紹他到天門西北的火門山鄒夫子那裡去讀書。讀書之餘，陸羽也常為鄒夫子煮茶烹茗。在陸羽二十多歲時，便出遊到河南的義陽和巴山峽川，耳聞目睹了蜀地彭州、綿州、蜀州、邛州、雅州、瀘州、漢州、眉州的茶葉生產情況，後來又轉道宜昌，品嚐了峽州茶和蛤蟆泉水。公元755年夏天，陸羽回到竟陵定居在東岡村。公元756年，由於安史之亂，關中難民蜂擁南下，陸羽也隨之過江。在此後的生活中，他採集了不少長江中下游和淮河流域各地的茶葉資料。公元760年，他來到浙江湖州與僧皎然同住杼山妙喜寺，結成忘年之交。同時又結識了靈澈、李冶、孟郊、張志和、劉長卿等名僧高士，此間，他一面交遊，一面著述，對以往收集到的茶葉歷史和生產資料進行彙集和研究。公元765年，陸羽終於寫成了世界上第一部茶葉專著《茶經》。 在《茶經》初稿寫成之後，陸羽繼續在江浙一帶訪茶，製茶，並對《茶經》不斷進行訂正、補充修改，到公元755年，《茶經》最後定稿。《茶經》是唐代和唐代以前有關茶葉科學和文化的系統總結，《茶經》是中國茶葉生產、茶葉文化歷史的里程碑。宋代陳師道在《茶經序》中評論:"夫茶之著書，自羽始，其用於世，亦自羽始。羽誠有功於茶者也"。陸羽不僅在總結前人的經驗上作出了巨大貢獻，而且身體力行，善於發現好茶，善於精鑑水品。如浙江長興顧渚紫筍茶，經陸羽品評為上品而成為貢茶，名重京華。又如對義興的陽羨茶，他品飲後認為，芬香甘冽，冠於他境，並直接推薦為貢茶。陸羽又能辨水，同一江中之水，能區分不同水段的品質，他還對所經之處的江河泉水，加以排列高下，分為二十等。對後世影響也很大。陸羽逝世後不久，他在茶業界的地位就漸漸突出了起來，不僅在生產、品鑑等方面，就在茶葉貿易中，人們也把陸羽奉為神明，凡做茶葉生意的人，多用陶瓷做成陸羽像，供在家裡，認為這有利於茶葉貿易。陸羽開創的茶葉學術研究，歷經千年，研究的門類更加齊全，研究的手段也更加先進，研究的成果更是豐盛，茶葉文化得到了更為廣泛的發展。陸羽的貢獻也日益為中國和世界所認識。

　　2、白居易

　　白居易***772-846***，字樂天，晚年號香山居士，其祖籍為太原***今屬山西***，後來遷居陝西境內 ***今陝西渭南東北***。白居易是唐代著名的現實主義詩人。 他對自己的愛茶、烹茶技藝十分自信，他在《謝李六郎中寄新蜀茶》詩中吟到:"湯添勺水煎魚眼，末下刀圭攪麴塵。不寄他人先寄我，應緣我是別茶人"。這在他所作的其他詩作中也可得到印證。詩中還多處提到茶與酒、琴的關係。如"琴裡知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山"、"鼻香茶熟後，腰暖日陽中。伴老琴長在，迎春酒不空"。"醉對數叢紅芍藥，渴嘗一碗綠昌明。"等等。 白居易的《琵琶行》，是一首千古名詩，在對琵琶女的身世深表同情，深刻鞭笞封建社會摧殘婦女的罪惡的同時，也為茶史留下了一條重要的資料:"弟走從軍阿姨死，暮去朝來顏色故。門前冷落車馬稀，老大嫁作商人婦。商人重利輕別離，前月浮樑買茶去。去來江口守空船，繞船月明江水寒"。 浮樑，在今江西省景德鎮市北，由此可見唐代已是一個茶葉集散地了。 唐長慶二年***公元822年***白居易任杭州刺史，在兩年任內，他迷戀西子湖的香茶甘泉，留下了一段與靈隱韜光禪師汲泉烹茗的佳話。白居易以茶邀禪師入城"命師相伴食，齋罷一甌茶"。而韜光禪師則不肯屈從，以詩籤之:"山僧野性好林泉，每向巖阿倚石眠……城市不堪飛錫去，恐妨鶯囀翠樓前"。詩中婉然帶諷，白居易則豁然大度，親自上山與禪師一起品茗。杭州靈隱韜光寺的烹茗井，相傳就是白居易與韜光的烹茗處。

　　3、歐陽修

　　歐陽修***1007-1072***，字永叔，號醉翁，晚號六一居士，吉州永豐***今屬江西***人。北宋著名政治家、文學家，唐宋八大家之一。 歐陽修論茶的詩文不算多，但卻很精彩。例如，他特別推崇修水的雙井茶，有《雙井茶》詩，詳盡述及了雙井茶的品質特點和茶與人品的關係：西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。 窮臘不寒春氣早，雙井芽生先百草。 白毛囊以紅碧紗，十斤茶養一兩芽。 寶雲日鑄非不精，爭新棄舊世人情。 群不見，建溪龍鳳團， 不改舊時香味色。歐陽修對蔡襄創制的"小龍團"十分關注，他在為蔡襄《茶錄》所作的後序中論述到當時人們對小龍團茶的珍視，已成為後人研究宋代貢茶的寶貴資料。 "茶為物之至精，而小團又其精者，錄序所謂上品龍茶是也。蓋自君謨始造而歲供焉。仁宗尤所珍異，雖輔相之臣，未嘗輒賜。惟南郊大禮致齋之夕，中書樞密院各四人共賜一餅，宮人翦為龍鳳花草貼其上，兩府八家分割以歸，不敢碾試，相家藏以為寶，時有佳客，出而傳玩爾。至嘉佑七年，親享明堂，齋夕，始人賜一餅，餘亦忝預，至今藏之。" 《大明水記》是歐陽修論烹茶之水的專文。他在文中對唐代陸羽《茶經》和張又新《煎茶水記》的比較和批判，顯示出了一個學者獨立思考，不隨人後的本色。

　　4、蘇軾

　　蘇軾1037-1101***，字子瞻，號東坡居士,眉山今四川眉山縣***人。蘇東坡是中國宋代傑出的文學家、書法家，而且對品茶、烹茶、茶史等都有較深的研究，在他的詩文中，有許多燴炙人口的詠茶佳作，流傳下來。他創作的散文《葉嘉傳》，以擬人手法，形象地稱頌了茶的歷史、功效、品質和製作等各方面的特色。 蘇東坡一生，因任職或遭貶謫，到過許多地方，每到一處，凡有名茶佳泉，他都留下詩詞。如元豐元年***公元1078年***，蘇軾任徐州太守時作有《浣溪沙》一詞:"酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶，敲門試問野人家"。形象地再現了他思茶解渴的神情。 "白雲峰下兩旗新，膩綠長鮮穀雨春"，是描寫杭州的"白雲茶"。 "千金買斷顧渚春，似與越人降日注"是稱頌湖州的"顧渚紫筍"。 而對福建的壑源茶，則更是推崇備至。他在《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》一詩中這樣寫道: 仙山靈草溫行雲，洗遍香肌粉末勻。 明月來投玉川子，清風吹破武林春。 要知冰雪心腸好，不是膏油首面新。 戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人。後來，人們將蘇東坡的另一首詩中的"欲把西湖比西子"與"從來佳茗似佳人"輯成一聯，陳列到茶館之中，成為一副名聯。蘇東坡烹茶有自己獨特的方法，他認為好茶還須好水配，"活水還須活火烹"。他還在《試院煎茶》詩中，對烹茶用水的溫度作了形象的描述。他說:"蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴"。以沸水的氣泡形態和聲音來判斷水的沸騰程度。蘇東坡對烹茶用具也很講究，他認為"銅腥鐵澀不宜泉"，而最好用石?燒水。據說，蘇軾在宜興時，還親自設計了一種提樑式紫砂壺。後人為了紀念他，把這種壺式命名為"東坡壺"。 蘇東坡對茶的功效，也深有研究。在熙寧六年公元1073年在杭州任通判時，一天，因病告假，遊湖上淨慈、南屏諸寺，晚上又到孤山謁惠勤禪師，一日之中，飲濃茶數碗，不覺病已痊癒。便在禪師粉壁上題了七絕一首: 示病維摩元不病，在家靈運已忘家。 何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。 蘇軾還在《仇池筆記》中介紹了一種以茶護齒的妙法: "除煩去膩，不可缺茶，然暗中損人不少。吾有一法，每食已，以濃茶漱口，煩膩既出而脾胃不知。肉在齒間，消縮脫去，不煩挑刺，而齒性便若緣此堅密。率皆用中下茶，其上者亦不常有，數日一啜不為害也。此大有理。" 蘇東坡在中國茶文化發展史上的貢獻是多方面的。

　　古今名人與茶文化的關係

　　乾隆與茶 乾隆皇帝嗜茶成癖，朝野人士皆知。當他85高壽時，向御前一位老中醫透露了隱退之意，老中醫說：“國不可一日無君。”乾隆聽後哈哈大笑，風趣地說：“君不可一日無茶。”乾隆是中國帝王中長壽者之一。他高壽的原因很多，其中經常飲茶是一個重要因素。乾隆不僅飲茶成癖，且嚐遍神州名茶，尋遍各地名泉。有一次，朝中一位大臣呈獻一份名茶，乾隆嘗後，覺得此茶非同尋常，其味甘醇爽滑，具有特殊的濃郁蘭花之天然香氣，他便問誰知該茶產於何地。一位大臣奏上：“此茶發現於福建安溪南巖觀音石下，其色褐綠，身重似鐵，氣香形美賽觀音。”乾隆據此賜其茶名曰“南巖鐵觀音。”

　　乾隆飲茶用水也十分考究。他遍嘗北京各處的井水和泉水後，最後選中北京西郊玉泉山的泉水，賜名為“天下第一泉”。乾隆遊江南時，隨從專門用車拉著玉泉水供乾隆沏茶飲用。可是途經濟南時，無意間品嚐到趵突泉水，覺得其甘冽勝過玉泉水，就把帶來的玉泉水倒掉，全部換為趵突泉水，並親筆題“激湍”兩字勒石於泉邊。

　　孫中山以茶代酒 孫中山先生一向倡導“以茶代酒”，他生前多次到杭州，登六和塔，嘗虎跑泉，掬泉品茗，留下千古名言：“味真甘美，天之待浙何其厚也!”他十分關心興旺祖國茶葉，為此，他頗有興趣地寫道：“譬如就飲料一項說，中國人發明茶葉，至今為世界之一大需要，文明各國皆爭用之……”

　　魯迅飲茶著迷 偉大的文學家魯迅先生喜歡飲茶，而且還頗有研究，曾是昔日廣州陶居、陸園、北園、妙奇香等茶樓的座上客。他品茗還有獨特功夫，他曾說過這樣一段話：“有好茶喝，會喝好茶，是一種清福。不過要享這種清福，首先必須有功夫，其次是練習出來的特別感覺。”

　　老舍視喝茶為藝術 著名作家老舍生前曾多次說過：“喝茶本是一門藝術。本來中國人是喝茶的祖先，可現在在喝茶藝術方面，日本人卻走在我們的前面了。”老舍對祖國茶藝術之落後不無遺憾。