五星級國際酒店管理公司運營

　　一家五星級的國家酒店是如何進行運營的?小編把整理好的分享給大家，歡迎閱讀，僅供參考哦!

　　國際酒店管理公司經營模式

　　當提及一些名字，比如，假日，洲際，雅高，萬豪，錦江，如家，Cendent， Hilton，Best Western，Minotel，Logis de France， Ibis， Fomule 1，Moevenpick， NH, Eurostar Hotusa， Sol Melia… 讓我們跟不同地區不同的人提起，相信他們的反應都會不一樣，然而有多少人能肯定他們都是酒店的品牌，是連鎖酒店的品牌?

　　國際連鎖酒店管理集團在美國市場的佔有率高達70%以上，在歐洲市場只佔約25%***Travel Research, 2003***。在國際酒店行業中，一些都市中的酒店行業內的競爭都是一些國際知名酒店品牌之間的角逐，而另一些城市的酒店業領導者卻又是一些當地品牌的創導者。

　　中國的酒店業正處於飛速發展的階段，連鎖酒店集團在中國市場中的發展前景無疑成為了時下業內人士的焦點話題。而近年來，酒店集團的本土化創新引起了我們的強烈關注，並值得我們進行進一步的研究和探討.

　　國際酒店管理模式介紹:

　　a*** 主要國際酒店管理模式的介紹

　　i*** 全權委託酒店管理公司管理經營 ***management contract***

　　· 自80年代末期起國際酒店品牌進入中國市場後至今，全權委託世界知名品牌酒店管理公司管理經營中國市場上的高檔涉外酒店是我們採用的最普遍的經營方式。如眾所周知的洲際，喜來登，希爾頓，等等。。。

　　· 這種酒店經營模式的主要特徵是：

　　酒店管理方不參與投資, 原則上擁有酒店管理營運的主動決策權;

　　酒店投資業主方可通過管理方的專業管理技能和品牌知名度快速成功地立足於酒店市場，投資風險相對減小，投資回報相對有所保障;

　　合作基礎基於合同條款，管理方和業主方的最終營運目標能否達成一致在每一個具體酒店專案中的最終執行結果不能準確地預測***合作雙方都很難準確地預測***

　　對於酒店管理方，該模式能幫助酒店品牌的市場擴張，能主動掌控品牌質量和經營結果，沒有資本投資的需要，管理費及其他收入有所保障並有可預測性

　　各酒店集團的合同條款各有不同

　　ii*** 酒店管理公司管理並參與專案投資 或稱直接經營***ownership***

　　· 在中國酒店市場也有少數國際品牌與當地酒店房地產發展商或投資者合作共同投資酒店專案。Shangri-la, Starwood 等品牌在中國市場都有著不同規模的酒店投資。

　　· 這種酒店經營模式的主要特徵是：

　　酒店管理方不僅擁有酒店管理營運的主動決策權，而且參與全部或部分投資;

　　酒店投資各方與管理方在合作初期就容易達成營運目標及盈利目標，合作基礎相對穩固，利益相連;

　　由於該模式需要有大量資金投入，對國際酒店集團來說，其發展速度會受到相對限制。從不同角度分析，其利弊也各有不同。某些酒店管理公司會有戰略性地投資在主要市場中的品牌旗艦店，在管理期限和經營主動權上都較其他任何經營模式更有優勢。對於業主來說，一旦讓管理方參與投資，對酒店品牌的重新選擇和房地產再投資都將有一定的侷限。

　　iii*** 特許經營 ***franchising***

　　· 在海外市場，特許經營模式在酒店業中得到了很廣泛地運用，在中國市場卻才剛剛開始。最明顯的例子就是我們洲際的假日酒店品牌，假日是全球最大的特許經營酒店品牌。然而在中國我們的假日酒店實施的都是管理公司經營模式。不難看出這跟中國的酒店市場的發展有很大的關聯。特許經營的模式不容許酒店集團直接參與酒店的日常營運和管理，而是幫助各個獨立酒店通過國際酒店品牌的市場滲透力和廣泛的傳播能力，減少獨立酒店在市場推廣以及預訂系統的開發方面的投資時間和資金，以及幫助獨立酒店迅速建立起專業的酒店內部營運系統，提供專業的培訓。

　　· 這種酒店經營模式的主要特徵是：

　　酒店業主支付國際酒店集團特許經營費以換取該品牌的使用權，業主酒店享受該集團一系列的品牌推廣服務，如：市場推廣，客房預定系統，酒店會員系統，採購系統等等;

　　酒店業主在簽約期間得到酒店集團在酒店服務與營運方面一系列的支援，以保證該酒店達到品牌的服務質量的標準和要求。簽約酒店同時也被酒店集團要求嚴格遵守相關的服務標準和流程;

　　業主酒店自主經營簽約的特許經營酒店，管理公司不往酒店派駐專門的酒店管理人員。

　　酒店很難考核該酒店品牌所帶來的直接經濟效應。

　　iv*** 加盟經營***voluntary association***

　　· 加盟經營的模式一般用於一些規模較小的經濟型獨立酒店。在美國和歐洲市場尤為普遍。典型的品牌有：美國的Best Western,，歐洲的Minotel, Logis de France, Eurostar Hotusa等等。而作為豪華酒店的美國品牌Leading Hotels也成功地以加盟經營的模式很早的進入了中國市場，吸收了一批獨立酒店加盟其網路，這些加盟酒店往往更重視其自身在國際市場中知名度的打造，而不是加盟後的實際經濟效應。這些酒店有：廣州的白天鵝賓館，北京的貴賓樓飯店，王府飯店，上海的花園酒店等。而經濟型酒店在中國市場近些年才剛開始發展，一些國際知名品牌也尚未來得及在中國市場中擴張。

　　· 這種酒店經營模式的主要特徵是：

　　獨立酒店支付酒店集團固定的費用加入該集團的網路系統，如：全球訂房網路系統，電子採購系統，區域性市場推廣活動和酒店名錄等;

　　對於特別小型的酒店來說，有可能承擔不起國際網路參與費;

　　對於國際酒店集團來說，各個加盟酒店的軟硬體水平會參差不齊，很難統一標準。

　　v*** 策略聯盟 ***strategic alliance/affiliation***

　　· 策略聯盟可以是同行業的競爭對手之間或非同行業的間接競爭對手之間在科技或資源上的一種分享和聯營方式用以增強在市場中的競爭力或有效地降低成本。事實上一些國際品牌在不同形式上為酒店提供專業服務或互動專案可以發揮和加強策略聯盟酒店在某一領域中的競爭優勢。如著名的提供全球網路訂房系統服務的UTELL, Vantis***原VIP International***就聯合世界各地的獨立酒店或中小型酒店集團加入其系統，增加這些獨立酒店與國際大型酒店集團，如洲際、雅高、希爾頓、萬豪等國際酒店集團的競爭力，同時也打造出了自己的專業服務品牌。一些國際大型航空公司與酒店之間的策略聯盟則體現在兩個非直接競爭的行業間強強聯手，共同發展其忠誠會員計劃。

　　國際酒店管理

　　使學生掌握本專業的基礎理論知識、相關專業技能以及國際上最新的國際酒店管理知識，熟悉國際酒店行業的慣例，具備較強的英語應用能力，能獨立分析、解決酒店管理中遇到的實際問題，成為實踐能力強的應用型國際酒店管理人才，適應社會對國際酒店管理的需要，學生畢業後可順利進入星級酒店工作，並具備積累一定經驗後走上管理崗位的能力。

　　國際酒店管理管理要素

　　一個宗旨：顧客是上帝、回頭客。

　　二個態度：用心、微笑。

　　三讓、三輕：讓座、讓路、讓電梯***樓梯***;走路輕、說話輕、動作輕。

　　四勤：眼勤、口勤、腳勤、手勤。

　　五淨：工裝淨、個人淨、布草淨、服務用品淨、環境淨。

　　六到：客人到、微笑到、熱情到、歡迎到、敬語到、服務到。

　　六個一樣：外客和內客一個樣，生客與熟客一個樣，閒時與忙時一個樣，檢查與不檢查一個樣，領導在場與不在場一個樣，賓客態度不同服務一個樣。

　　七聲：歡迎聲、問候聲、敬語聲、致謝聲、道歉聲、回答聲、送客聲。

　　八服務：站立服務、微笑服務、主動服務、敬語服務、靈活服務、親情服務、推銷服務、跟蹤服務。

　　九規範：服務要規範、儀表要規範、站立要規範、蹲姿要規範、手勢要規範、語言要規範、引導要規範、待客要規範、技能要規範。

　　十主動：主動迎送、主動打招呼問好、主動帶客引路、主動介紹情況、主動為賓客服務、主動推銷、主動照顧老弱病殘、主動提行李、主動按電梯、主動徵求賓客意見。

　　國際酒店管理髮展

　　酒店,中國依然是它們實現業務增長的最重要的國家,所羅門斯承認，建設的步伐在中國某些地區造成了短期供應過剩。比如，2008奧運2010世博這兩個城市新建了數百家酒店。預計中國國內需求將很快跟上來。

　　國際品牌的多數酒店專案都位於大城市，基本上都是政府批准的多用途專案的一部分。但酒店企業也在中國內陸較小城市大興土木， 中國酒店業的發展主要侷限於一線城市，如北京、廣州和上海，這些城市應控制過度發展。從長遠看來，二線城市最適合酒店的擴張，政府計劃在一線城市市郊興建的“衛星城”將為市場需求奠定基礎。但二線城市一窩蜂的酒店建設，也可能影響一線城市同品牌酒店的市場表現。

　　毫無疑問，中國的酒店業建設青睞豪華品牌，中端酒店及中高階酒店只佔新開業市場份額的35%。中國酒店業的擴張偏向豪華專案，為中檔酒店和有限服務的酒店產品留下了充足的發展空間，但市場萎縮影響高階酒店預訂房價區間下滑，這會給中端酒店的投資帶來富於挑戰性的課題。

　　當中端酒店在中國的市場真正成熟之時，中國一線城市便會再一次引航酒店業。也許人們認為上海的酒店建設過熱，但這只是暫時的。一線城市的發展空間仍然很大，那裡一定會興起四星及三星酒店的建設熱潮。

　　事實上，最具活力的是中國的中低端酒店業，並且這種態勢還將持續數年。

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